Esto es principalmente un plato de despensa, muy rápido de armar. Se puede servir solo, con cuscús o pasta, o sobre una rebanada gruesa de pan tostado frotado con ajo.
PrintGarbanzos Con Espinacas Baby
Esto es principalmente un plato de despensa, muy rápido de armar. Se puede servir solo, con cuscús o pasta, o sobre una rebanada gruesa de pan tostado frotado con ajo.
- Total Time: 30M
- Yield: Sirve tres
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, plato principal
- Cuisine: americano
Ingredients
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de semillas de comino, ligeramente tostadas y molidas
Sal, preferiblemente sal kosher
Pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharada de pasta de tomate
1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 taza de caldo de pollo o de verduras, o agua
Cayena, al gusto
1 bolsa (6 onzas) de espinacas tiernas
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y pesada a fuego medio y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, unos cinco minutos. Agregue el ajo, el comino, la pasta de tomate y 1/2 cucharadita de sal. Cocine, revolviendo durante uno o dos minutos, hasta que esté fragante y la pasta de tomate se haya vuelto de un color más oscuro. Agregue los garbanzos, el caldo o el agua y la cayena, y deje hervir a fuego lento. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue las espinacas, un puñado a la vez, revolviendo hasta que cada adición de espinacas se marchite. Agregue sal al gusto y cocine a fuego lento sin tapar, revolviendo con frecuencia, durante cinco minutos. Agregue mucha pimienta recién molida, pruebe y ajuste la sal y la cayena, y sirva.
Nutrition
- Calories: 306
- Sugar: 9
- Sodium: 764 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 12
- Protein: 15
Keywords: garbanzos, espinacas, sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, alto en fibra, kosher, bajo en colesterol, sin nueces, vegano, vegetariano
