Aquí hay un regalo para los veganos en tu vida. Adaptado del libro de cocina “Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar”, de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero, estas galletas, que son gruesas con chispas de chocolate, nueces y copos de avena, son mejores cuando están completamente frías, por lo que su exterior puede quedar crujiente. hasta. No tienen un fuerte sabor a plátano, es solo una pista.
PrintGalletas de plátano todo
Aquí hay un regalo para los veganos en tu vida. Adaptado del libro de cocina “Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar”, de Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero, estas galletas, que son gruesas con chispas de chocolate, nueces y copos de avena, son mejores cuando están completamente frías, por lo que su exterior puede quedar crujiente. hasta. No tienen un fuerte sabor a plátano, es solo una pista.
- Total Time: 12M
- Yield: Unas 2 docenas de galletas 1x
- Category: rápido, postre
Ingredients
Aerosol de aceite de cocina antiadherente
1 plátano mediano muy maduro
1/3 taza de aceite de canola
2/3 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela molida
2 tazas de avena de cocción rápida (no instantánea) o copos de avena
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de chips de chocolate (vegano, si lo desea)
Instructions
- Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe ligeramente dos bandejas para hornear con aceite. En un tazón, triture bien el plátano. Agregue aceite, azúcar y vainilla, y mezcle con un tenedor fuerte. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, y mezcle hasta que se humedezca.
- Agrega la avena, las nueces y las chispas de chocolate. Usando sus manos o una cuchara resistente, mezcle bien, asegurándose de que la avena esté bien humedecida. (Si la masa está muy resbaladiza, agregue una o dos cucharadas adicionales de harina).
- Con las manos limpias y mojadas, humedeciéndolas según sea necesario, enrolle la masa en bolas un poco más pequeñas que una pelota de golf, de aproximadamente 1 1/3 pulgadas de diámetro. Aplane ligeramente y coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén ligeramente dorados, de 10 a 12 minutos. Retire del fuego y deje enfriar durante 2 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition
- Calories: 146
- Sugar: 9
- Sodium: 74 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: plátano, galleta, copos de avena
