El tabulé de cuscús es popular en toda Francia. En verano, agregue una libra de tomates finamente picados a la mezcla.
PrintTabulé de cuscús
El tabulé de cuscús es popular en toda Francia. En verano, agregue una libra de tomates finamente picados a la mezcla.
- Total Time: 45M
- Yield: Sirve de cuatro a seis
- Category: guarnición fácil
- Cuisine: Medio este
Ingredients
1 taza de cuscús
Sal al gusto
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
1 taza de agua tibia
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 taza de perejil de hoja plana finamente picado
1/4 taza de menta finamente picada
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
1 pepino pequeño, cortado en cubitos
Hojas pequeñas de lechuga romana para cucharadas
Instructions
- Ponga el cuscús en un recipiente de vidrio o cerámica y mezcle con la sal y el comino. Mezcle 1/4 taza de jugo de limón y el agua, y vierta sobre el cuscús. Deje reposar durante 30 minutos, revolviendo la mezcla de vez en cuando o frotando entre los dedos y los pulgares para evitar que se formen grumos. Cubra con un plato y cocine en el microondas al 100 por ciento de potencia durante un minuto; o cubra una vaporera con un paño de cocina, coloque el cuscús y cocine al vapor durante 10 minutos. Retire con cuidado la placa, o retírela de la vaporera, y regrese al recipiente. Agregue el jugo de limón restante y el aceite de oliva, y deje enfriar. Mezcle con los ingredientes restantes, excepto las hojas de lechuga. Pruebe y ajuste los condimentos. Refrigere hasta que esté listo para servir. Sirva, usando las hojas de lechuga romana como palas.
Nutrition
- Calories: 209
- Sugar: 2
- Sodium: 376 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: pimiento, cuscús, sin lácteos, halal, saludable, kosher, bajo en colesterol, bajo en sodio, bajo en azúcar, sin nueces, vegano, vegetariano
