Este pastel de carne es tan picante y sabroso como una albóndiga, pero horneado en esa forma icónica de pan rebanable. Una combinación de chiles y salvia agrega una nota especiada y terrosa, y un glaseado de pasta de tomate y aceite de oliva eleva un plato tradicional lejos de sus raíces de ketchup. Los piñones son una señal visual: esto es algo un poco diferente. Y sabe muy bien al día siguiente.
PrintPastel de carne picante con ajo
Este pastel de carne es tan picante y sabroso como una albóndiga, pero horneado en esa forma icónica de pan rebanable. Una combinación de chiles y salvia agrega una nota especiada y terrosa, y un glaseado de pasta de tomate y aceite de oliva eleva un plato tradicional lejos de sus raíces de ketchup. Los piñones son una señal visual: esto es algo un poco diferente. Y sabe muy bien al día siguiente.
- Total Time: 1H40M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, fácil, de lunes a viernes, plato principal
Ingredients
3 huevos grandes, ligeramente batidos
5 dientes de ajo, picados
3 cebolletas, partes blancas y verde claro, finamente picadas
1 chile jalapeño mediano, sin semillas y finamente picado
1 cucharada de salvia fresca picada
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de pan rallado seco
3 cucharadas de caldo de pollo, crema espesa o leche
1 libra de carne de cerdo molida
1 libra de carne molida
1 cucharada de pasta de tomate
1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de piñones (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. En un tazón grande, bata los huevos, el ajo, las cebolletas, el jalapeño, la salvia, la sal y la pimienta negra.
- En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado y el caldo, la nata o la leche. Dejar reposar cinco minutos..
- Agregue la carne de cerdo, la carne de res y el pan rallado remojado a la mezcla de huevo. Amasar los ingredientes juntos hasta que se combinen. Presione la mezcla uniformemente en un molde para pan de 8 o 9 pulgadas. Hornear por 55 minutos..
- Mientras tanto, mezcle la pasta de tomate y el aceite de oliva. Después de que el pastel de carne haya terminado de hornearse, cepille la parte superior con glaseado; espolvorea con piñones, si los usas. Hornee 15 minutos más (el glaseado será espeso y un termómetro para carne debe marcar 160 grados). Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition
- Calories: 393
- Sugar: 1
- Sodium: 383 milli
- Fat: 27
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 24
Keywords: carne de cerdo
