Hay poco más reconfortante en una noche entre semana, o cualquier noche, que los espaguetis, mezclados con salsa marinara y combinados con albóndigas saladas. Esta suculenta receta presenta tres tipos de carne: paleta de cerdo molida, ternera y ternera, junto con tocino picado, enrolladas en pequeñas bolas, que luego se doran en una sartén y se hornean hasta que estén bien cocidas. Servir todo con un plato de queso parmesano rallado, listo para cubrir.
PrintEspagueti y albóndigas
Hay poco más reconfortante en una noche entre semana, o cualquier noche, que los espaguetis, mezclados con salsa marinara y combinados con albóndigas saladas. Esta suculenta receta presenta tres tipos de carne: paleta de cerdo molida, ternera y ternera, junto con tocino picado, enrolladas en pequeñas bolas, que luego se doran en una sartén y se hornean hasta que estén bien cocidas. Servir todo con un plato de queso parmesano rallado, listo para cubrir.
- Total Time: 1H
- Yield: Para 6
- Category: cena, entre semana, pastas, plato fuerte
Ingredients
1 hogaza de pan ciabatta fresco, sin corteza, batido en una licuadora o procesador de alimentos para hacer migas (alrededor de 2 tazas)
1/3 taza de crema espesa
1 cucharadita de hojas de orégano fresco, picadas
¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
½ taza de tocino picado unas 3 rebanadas
½ libra de lomo de cerdo molido
½ libra de ternera molida
½ libra de carne molida de res
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de espagueti
2 tazas de salsa marinara
Queso parmesano rallado, para servir
Instructions
- Haz las albóndigas: en un tazón grande, combina el pan rallado y la crema. Dejar reposar durante 5 minutos, luego machacar la mezcla con un tenedor. Mezcle el orégano, las hojuelas de pimienta, la pimienta negra, la sal y el tocino. Trabaje suavemente en la carne de cerdo, ternera y res. Tenga cuidado de no amasarlo hasta el olvido, o las albóndigas se convertirán en pequeños guijarros duros. Freír un poco de la mezcla en un poco de mantequilla y aceite en una sartén y probar, ajustando sazones. Enrolle en albóndigas pequeñas, de aproximadamente una pulgada de ancho. (Si tiene una báscula de cocina, mida una onza cada una).
- Caliente el horno a 375 grados. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las albóndigas, volteándolas cada dos minutos. (Trabaje en lotes si no caben todos en la fuente). Transfiéralos a una asadera lo suficientemente grande como para contenerlos a todos. Vierta 2 tazas de agua fría en la sartén y transfiérala al horno para hornear durante 20 a 30 minutos más o menos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Hervir los espaguetis en una olla grande con agua con sal y calentar la salsa marinara en una olla. Cuando los espaguetis estén tiernos, revuélvelos con la salsa. Sazone al gusto. Ponga el queso en un bol y déjelo sobre la mesa. Asegúrate de preguntarle a tu familia si quieren las albóndigas encima de los espaguetis o al lado.
Nutrition
- Calories: 841
- Sugar: 8
- Sodium: 862 milli
- Fat: 35
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 91
- Fiber: 6
- Protein: 39
Keywords: carne molida, espaguetis
