Rosquillas de pastel de azúcar y canela sin gluten
- Total Time: 40M
- Yield: unas 12 donas 1x
- Category: desayuno, brunch, postre, guarnición
Ingredients
Scale
1/3 taza de aceite de coco refinado derretido o mantequilla sin sal, y más para engrasar las sartenes
215 gramos de azúcar granulada (alrededor de 1 taza)
92 gramos de harina de arroz integral (alrededor de 3/4 taza)
47 gramos de harina de garbanzos y habas (alrededor de 1/3 taza)
91 gramos de fécula de patata (alrededor de 1/2 taza)
29 gramos de arrurruz (alrededor de 1/4 taza)
7 gramos de levadura en polvo (alrededor de 1 1/2 cucharaditas)
1/2 cucharadita de goma xantana
1/2 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio
6 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
1/4 taza de extracto de vainilla
Azúcar de canela, para espolvorear, opcional
Instructions
- Caliente el horno a 325 grados, con una rejilla en el medio. Cepille dos bandejas de donas de seis moldes con aceite de coco o mantequilla.
- Batir el azúcar, la harina de arroz, la harina de frijoles, la fécula de patata, el arrurruz, el polvo de hornear, la goma xantana, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue 1/3 taza de aceite o mantequilla, puré de manzana, vainilla y 1/2 taza de agua caliente y mezcle con una espátula de goma hasta que los ingredientes se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Coloque aproximadamente 2 1/2 cucharadas de masa en cada molde para donas y distribuya uniformemente con un palillo.
- Hornee durante 8 minutos, gire los moldes y hornee hasta que las donas estén doradas, unos 7 minutos más. Enfriar en los moldes por 5 minutos. Pase un cuchillo alrededor de las donas para sacarlas de los moldes y colóquelas en una bandeja para hornear. Espolvorear con azúcar de canela y comer tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 203
- Sugar: 18
- Sodium: 132 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 1
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 1
- Protein: 1
Keywords: puré de manzana, harina de arroz integral, sin gluten
