Mejillones a la Marinara
- Total Time: 30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de harina para todo uso
Sal
pimienta negra
1/4 taza de perejil fresco picado
3 libras de mejillones medianos, bien fregados
Instructions
- Ponga el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agregue el pimentón y cocine por solo unos segundos, luego agregue la harina y un poco de sal y pimienta y revuelva hasta que quede suave. Vierta lentamente 2 tazas de agua, revolviendo constantemente para formar una salsa suave. Ajuste el fuego para que la mezcla burbujee suavemente; cocine hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 8 minutos. Agregue 2 cucharadas de perejil..
- Agrega los mejillones y tapa la sartén. Cocine hasta que todos (o casi todos) los mejillones estén abiertos, unos 5 minutos. (Deseche los mejillones que no se abran). Adorne con las 2 cucharadas restantes de perejil y sirva inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 290
- Sugar: 0
- Sodium: 651 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 28
