Use una selección de hierbas de sabor dulce y picante, como estragón, perifollo, perejil, rúcula silvestre y eneldo, para esta ensalada de sabor fresco. Corta los champiñones lo más fino que puedas.
PrintEnsalada De Champiñones Y Hierbas Frescas
Use una selección de hierbas de sabor dulce y picante, como estragón, perifollo, perejil, rúcula silvestre y eneldo, para esta ensalada de sabor fresco. Corta los champiñones lo más fino que puedas.
- Total Time: 5M
- Yield: Sirve cuatro
- Category: fácil, rápido, ensaladas y aderezos
Ingredients
1/2 libra de champiñones grandes y firmes, cortados y en rodajas muy finas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vinagre balsámico
2 tazas de hojas de hierbas frescas, como perejil, estragón, perifollo, eneldo, cebollín, rúcula silvestre (ver nota), todo picado en trozos grandes 1 taza de hierbas picadas
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal
pimienta recién molida
1 onza de queso parmesano rallado
Instructions
- Mezcle los champiñones con 1 cucharada de jugo de limón en una ensaladera. Agregue las hierbas y el queso parmesano..
- Combine el jugo de limón restante y el vinagre balsámico, agregue sal y pimienta recién molida, y mezcle el aceite de oliva. Mezcle con los champiñones, las hierbas y el queso parmesano, y sirva.
Nutrition
- Calories: 163
- Sugar: 2
- Sodium: 202 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: hierbas frescas, champiñón, parmesano, sano, crudo, vegetariano, primavera
