El arroz frito al estilo tailandés es una adicción en nuestro hogar. Si no encuentras el jazmín rojo rubí de Alter Eco, puedes preparar este plato con arroz butanés rojo o con arroz jazmín normal. Esto puede parecer mucho arroz frito, pero créeme, lo terminarás de una sola vez.
PrintArroz Jazmín Rojo Tailandés Frito Con Camarones
El arroz frito al estilo tailandés es una adicción en nuestro hogar. Si no encuentras el jazmín rojo rubí de Alter Eco, puedes preparar este plato con arroz butanés rojo o con arroz jazmín normal. Esto puede parecer mucho arroz frito, pero créeme, lo terminarás de una sola vez.
- Total Time: 10M
- Yield: Sirve cuatro generosamente como una comida de un plato.
- Category: cena, día laborable, plato principal
- Cuisine: tailandés
Ingredients
2 cucharadas de aceite de canola o maní
8 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana de 1 pulgada de largo
8 camarones medianos o grandes de aproximadamente 6 onzas, pelados, desvenados y picados
6 tazas de arroz jazmín rojo rubí cocido, butanés rojo o arroz jazmín regular (2 tazas sin cocer)
1 manojo de cebolletas, recortadas, cortadas por la mitad a lo largo y luego en trozos de 1 pulgada
2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa o vietnamita (omita si el sodio es un problema; el alto contenido de sodio en esta receta proviene de la salsa de pescado)
2 a 4 cucharadas de cilantro picado
Cilantro picado
pepino en rodajas finas
Rodajas de limón
cebolletas
Salsa de pescado con chiles picantes (nam pla prik)
Cacahuetes tostados picados
Instructions
- Caliente un wok grande o una sartén antiadherente grande y pesada a fuego medio-alto hasta que se evapore una gota de agua al contacto. Agregue el aceite, incline para esparcir por la sartén y agregue la zanahoria y los camarones. Saltee hasta que los camarones estén rosados y opacos, aproximadamente dos minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado, de 15 a 30 segundos. Agrega el arroz. Saltee durante unos dos minutos recogiendo el arroz, luego presionándolo en la sartén y sacándolo de nuevo. El arroz debe tener un sabor chamuscado. Agregue las cebolletas y la salsa de pescado, mezcle durante medio minuto o un minuto y transfiera a un plato. Espolvorea el cilantro por encima, y sirve, pasando las guarniciones de tu preferencia. Los comensales deben exprimir jugo de limón sobre su arroz mientras comen.
Keywords: saludable
