Gratinado De Puerro Y Tomate
- Total Time: 1H
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: guarnición fácil
Ingredients
Scale
2 libras de puerros, preferiblemente delgados
1 libra de tomates ciruela
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
Parmesano rallado, opcional
Perejil picado, opcional
Instructions
- Caliente el horno a 350. Recorte los puerros de las partes verdes duras y la piel exterior, y lávelos bien. Si son gordos, córtelos en cuartos a lo largo. Picar los tomates y ponerlos en una fuente para gratinar lo suficientemente larga para que quepan los puerros pero lo suficientemente estrecha para que todo quede ajustado. Añadimos el aceite y ponemos allí los puerros; Espolvorear con sal y pimienta. .
- Hornee, revisando y revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se vuelvan picantes y los puerros estén muy, muy tiernos, alrededor de una hora. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano y suba el fuego hasta que el queso se derrita y se dore un poco. De lo contrario, espolvorear con perejil picado y servir caliente o tibio..
Nutrition
- Calories: 281
- Sugar: 12
- Sodium: 825 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 6
- Protein: 5
Keywords: puerro, aceite de oliva, tomate ciruela, vegano, vegetariano, invierno
