mallorcas
- Total Time: 40M
- Yield: 12 bollos grandes 1x
- Category: aperitivo, postre
- Cuisine: caribe
Ingredients
Scale
1/4 onza de levadura seca (1 paquete)
3/4 taza de azúcar granulada
1 taza de leche tibia (110 a 115 grados)
5 tazas de harina para todo uso, más adicional según sea necesario
6 yemas de huevo grandes
4 onzas (1 barra) de mantequilla, derretida, más mantequilla derretida adicional para pintar
Azúcar impalpable, para espolvorear
Instructions
- En un tazón grande, combine la levadura, el azúcar granulada, la leche y 1 taza de agua tibia. Mezcle bien, espolvoree con 1 taza de harina y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Cubra y reserve en un lugar tibio hasta que la masa suba y esté espumosa, aproximadamente 45 minutos.
- A mano, o usando una batidora, mezcle las yemas de huevo en la masa una por una hasta que estén bien mezcladas. Agregue gradualmente las 4 tazas de harina restantes. Agregue 4 onzas de mantequilla derretida y mezcle hasta que la masa esté muy suave. Cubra y reserve en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora. .
- Cepille dos bandejas para hornear con mantequilla derretida. Caliente el horno a 375 grados. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y divide la masa en 12 porciones. Forme cada porción en una cuerda de aproximadamente 12 pulgadas de largo y cepille ligeramente con mantequilla derretida. Enrolle suavemente pero con fuerza para formar un moño ligeramente redondeado, metiendo el extremo interior de la cuerda en el centro del moño y el extremo exterior debajo del moño. Coloque los bollos en bandejas para hornear con una separación de aproximadamente 3 pulgadas. Cepille la parte superior con mantequilla, cubra ligeramente y reserve en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos. .
- Destape los bollos y hornee hasta que estén ligeramente dorados, de 10 a 15 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y espolvoree generosamente con azúcar glas. Servir tibio o a temperatura ambiente..
Nutrition
- Calories: 355
- Sugar: 14
- Sodium: 17 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 9
Keywords: harina para todo uso, huevos, leche
