Cremosas, dulces, saladas y carnosas al mismo tiempo, las vieiras son los moluscos más fáciles de usar y necesitan pocos adornos. Esta receta se prepara en menos de 15 minutos y cubre las vieiras crudas con un pesto fácil. Debido a que esta receta requiere vieiras crudas, compre las mejores vieiras “secas” o “empaquetadas en seco” que pueda pagar.
PrintVieiras crudas al pesto
Cremosas, dulces, saladas y carnosas al mismo tiempo, las vieiras son los moluscos más fáciles de usar y necesitan pocos adornos. Esta receta se prepara en menos de 15 minutos y cubre las vieiras crudas con un pesto fácil. Debido a que esta receta requiere vieiras crudas, compre las mejores vieiras “secas” o “empaquetadas en seco” que pueda pagar.
- Total Time: 15M
- Yield: 1 a 2 porciones 1x
- Category: fácil, rápido
Ingredients
6 vieiras grandes
1 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de parmesano rallado
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/2 diente de ajo pequeño
Sal y pimienta
Piñones tostados (opcional), para decorar
Instructions
- Corta las vieiras en rodajas finas y colócalas en una capa uniforme en un plato.
- En un procesador de alimentos, mezcle la albahaca, el aceite de oliva, el queso parmesano, el jugo de limón y el ajo hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario. Sazone al gusto con sal y pimienta..
- Rocíe el pesto sobre las vieiras y espolvoree con piñones, si los usa.
Nutrition
- Calories: 192
- Sugar: 0
- Sodium: 333 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0
- Protein: 10
