Un brillante favorito del verano, los tomates cherry reciben un tratamiento poco ortodoxo aquí. En lugar de servirse solos o como parte de una ensalada, se mezclan con sal y pimienta, se ensartan y se asan a la parrilla hasta que estén ligeramente blandos y un poco ampollados. Luego, los tomates se visten con yogur fresco con menta y pasas doradas y se condimentan con curry en polvo.
PrintTomates Cherry Asados Con Curry Y Pasas Doradas
Un brillante favorito del verano, los tomates cherry reciben un tratamiento poco ortodoxo aquí. En lugar de servirse solos o como parte de una ensalada, se mezclan con sal y pimienta, se ensartan y se asan a la parrilla hasta que estén ligeramente blandos y un poco ampollados. Luego, los tomates se visten con yogur fresco con menta y pasas doradas y se condimentan con curry en polvo.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones de guarnición 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
Ingredients
1 pinta de tomates cherry, lavados y sin tallo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida al gusto
1/2 taza de yogur
1/4 taza de pasas doradas
1/3 taza de menta fresca picada
3 cucharaditas de curry en polvo
Instructions
- Encienda un fuego en su parrilla; cuando las llamas se han apagado, todas las brasas están cubiertas de ceniza gris y la temperatura es media (puedes sostener tu mano 5 pulgadas por encima de la parrilla por unos 5 segundos), estás listo para cocinar. (Para una parrilla de gas, encienda todos los quemadores a alto, baje la tapa y caliente durante 15 minutos, luego encienda los quemadores a temperatura media).
- Mientras tanto, mezcle los tomates cherry con el aceite, espolvoréelos generosamente con sal y pimienta y ensártelos en brochetas lo suficientemente flojos para que apenas se toquen. Prepare los ingredientes restantes, pero manténgalos separados.
- Coloque las brochetas de tomate en la parrilla directamente sobre las brasas y cocine, rodando unas cuantas veces, hasta que estén ligeramente blandas y un poco ampolladas, de 3 a 4 minutos. Deslice los tomates de las brochetas en un tazón grande, agregue el yogur, las pasas, la menta y el curry en polvo uno tras otro, revuelva, sazone al gusto si es necesario y sirva.
Nutrition
- Calories: 161
- Sugar: 9
- Sodium: 342 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 9
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 3
- Protein: 3
Keywords: tomates cherry, polvo de curry, pasas doradas, verano, vegetariano
