Esta ensalada con infusión de jerez podría comenzar, acompañar o incluso marcar una comida, o convertirse en un refrescante almuerzo privado.
PrintEnsalada Reveling de Col Lombarda, Manzana y Nueces
Esta ensalada con infusión de jerez podría comenzar, acompañar o incluso marcar una comida, o convertirse en un refrescante almuerzo privado.
- Total Time: 10M
- Yield: 2 a 3 porciones 1x
Ingredients
Scale
1/4 cabeza de repollo rojo
1 cucharada de vinagre de jerez
2 cucharadas de jerez seco
2 cucharadas de aceite de nuez
1 cucharada de mermelada de grosella roja
1 cucharadita de azúcar
1 manzana dorada deliciosa
1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
1/2 taza de nueces tostadas
Sal y pimienta
Instructions
- Usando una mandolina o una cortadora en V, triture finamente el repollo rojo. En un tazón mediano, mezcle el vinagre de jerez y el jerez con el aceite de nuez, la jalea de grosella roja y el azúcar. Mezcle el repollo con la mezcla de vinagre..
- Pelar la manzana y cortarla en discos finos sobre la mandolina. Cubre el piso de un plato con las rebanadas de manzana y rocíalas ligeramente con el jugo de limón para evitar que se decoloren. Cubra con la ensalada de col roja y espolvoree con nueces. Sazone al gusto con sal y pimienta..
Nutrition
- Calories: 206
- Sugar: 13
- Sodium: 382 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: sin lácteos, sin gluten, kosher, sin nueces, vegano, vegetariano
