He ofrecido algunas recetas de gratinado de calabaza de invierno a lo largo de los años, pero ninguna tan simple como esta. Aquí hay poco más que calabaza, sazonada con mucho ajo y hierbas frescas. Cortar toda la calabaza en cubitos lleva tiempo, pero luego el trabajo está casi terminado. Si desea usar un procesador de alimentos, puede hacerlo, pero no puede obtener incluso piezas de esa manera. La receta se basa en una de mis recetas favoritas del libro de Richard Olney “Simple comida francesa”.
PrintGratinado simple de calabaza de invierno provenzal
He ofrecido algunas recetas de gratinado de calabaza de invierno a lo largo de los años, pero ninguna tan simple como esta. Aquí hay poco más que calabaza, sazonada con mucho ajo y hierbas frescas. Cortar toda la calabaza en cubitos lleva tiempo, pero luego el trabajo está casi terminado. Si desea usar un procesador de alimentos, puede hacerlo, pero no puede obtener incluso piezas de esa manera. La receta se basa en una de mis recetas favoritas del libro de Richard Olney “Simple comida francesa”.
- Total Time: 2H
- Yield: 6 porciones 1x
Ingredients
3 libras de calabaza de invierno (como 1 calabaza moscada grande), pelada, sin semillas ni membranas, cortada en cubos de 1/4 a 1/2 pulgada
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza de pan rallado
1/2 taza de perejil fresco finamente picado
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
Sal y pimienta recién molida
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Precalentar el horno a 375 grados. Engrase una fuente para hornear o gratinar de 3 cuartos con aceite de oliva. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande. Combinar bien y convertir en la fuente para hornear. Coloque en el horno y hornee de 1 1/2 a 2 horas, revolviendo cada 30 minutos, hasta que la calabaza esté completamente tierna y la parte superior esté ligeramente dorada. Servir caliente o tibio..
Nutrition
- Calories: 162
- Sugar: 5
- Sodium: 574 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: sin lácteos, kosher, sin nueces, vegano, vegetariano
