Un plato con receta de Caramelo de tocino

Caramelo de tocino

Este es el caramelo para la crostata de manzana de Claudia Fleming, inspirada en la especialidad de su madre, un pastel de manzana. Cuando la Sra. Fleming preparó esta salsa con Mark Bittman, él le dijo que estaba deliciosa. “El azúcar moreno es mágico”, fue su respuesta.

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Caramelo de tocino

Este es el caramelo para la crostata de manzana de Claudia Fleming, inspirada en la especialidad de su madre, un pastel de manzana. Cuando la Sra. Fleming preparó esta salsa con Mark Bittman, él le dijo que estaba deliciosa. “El azúcar moreno es mágico”, fue su respuesta.

  • Author: Claudia Fleming
  • Total Time: 15M
  • Yield: alrededor de 3 tazas 1x
  • Category: rápido

Ingredients

Scale

1 1/2 tazas de crema espesa
1 caja (1 libra) de azúcar morena oscura
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal
5 onzas (10 cucharadas) de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
2 onzas de grasa de tocino procesada (de aproximadamente 4 rebanadas de tocino de corte grueso)

Instructions

  1. En una cacerola mediana pesada, combine la crema, el azúcar, la vainilla y la sal. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y dejar cocinar de 3 a 5 minutos con cuidado de no dejar que se caliente demasiado y burbujee.
  2. Retire del fuego y bata la mantequilla seguida de la grasa de tocino; revuelva hasta que esté bien combinado. Sirva la salsa caliente. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 10 días.

Nutrition

  • Calories: 282
  • Sugar: 28
  • Sodium: 148 milli
  • Fat: 19
  • Saturated Fat: 11
  • Unsaturated Fat: 7
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: 29
  • Protein: 1

Keywords: tocino, acción de gracias

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