Los controles deslizantes son una excelente manera de estirar una pequeña cantidad de carne molida. Hice este plato, que recuerda a un Joe descuidado (aunque mucho más ordenado), para usar la media libra de carne molida que sobró, y agregué vegetales para aumentar el volumen y aligerarlo.
PrintSliders de carne ahumada y vegetales
Los controles deslizantes son una excelente manera de estirar una pequeña cantidad de carne molida. Hice este plato, que recuerda a un Joe descuidado (aunque mucho más ordenado), para usar la media libra de carne molida que sobró, y agregué vegetales para aumentar el volumen y aligerarlo.
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, hamburguesas, sándwiches, aperitivo, plato principal
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 libra de carne molida magra
2 1/2 cucharaditas de sal kosher, más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos (1 taza)
1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y cortado en cubitos (1/2 taza)
1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en cubitos (1/2 taza)
1 calabacín mediano, recortado y cortado en cubitos (3/4 taza)
2 dientes de ajo, finamente picados
1 1/2 cucharaditas de pimentón ahumado picante
1 lata (15 onzas) de tomates picados
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 a 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto, al gusto
Slider u otros bollos, para servir
Instructions
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiera la carne a un plato.
- Agregue la cebolla, el pimiento y la zanahoria a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén blandas, de 5 a 10 minutos. Agregue el calabacín y el ajo. Sazone la mezcla con 1 1/2 cucharaditas de sal y paprika. Vierta los tomates y Worcestershire. Regrese la carne a la sartén. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos. Sazone con la 1/2 cucharadita restante de sal y vinagre, agregando más según sea necesario. Vierta la mezcla en los bollos y sirva..
Nutrition
- Calories: 256
- Sugar: 6
- Sodium: 622 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 4
- Protein: 12
Keywords: carne de res
