Poco después de los ataques del 11 de septiembre de 2001, Regina Schrambling escribió sobre el poder curativo de la cocina. “La comida no es realmente la cosa”, dijo. “Es la elaboración lo que te ayuda a superar un mal momento”. Esta receta, adaptada de “La nueva cocina para llevar” de Phyllis Méras con Linda Glick Conway, fue una a la que recurrió en los días difíciles que siguieron. Apenas dos pasos, y listo en menos de una hora, es comodidad en una sartén, tan bueno para cuando la oscuridad se acerca como para esos días en los que solo necesitas un poco más. ¿Y a los que se burlarían de las dos barras de mantequilla? Considera tomar en serio las palabras de Schrambling: “La abstinencia”, escribió, “no es una opción cuando te sientes mal”.
PrintBarras de mantequilla de arce
Poco después de los ataques del 11 de septiembre de 2001, Regina Schrambling escribió sobre el poder curativo de la cocina. “La comida no es realmente la cosa”, dijo. “Es la elaboración lo que te ayuda a superar un mal momento”. Esta receta, adaptada de “La nueva cocina para llevar” de Phyllis Méras con Linda Glick Conway, fue una a la que recurrió en los días difíciles que siguieron. Apenas dos pasos, y listo en menos de una hora, es comodidad en una sartén, tan bueno para cuando la oscuridad se acerca como para esos días en los que solo necesitas un poco más. ¿Y a los que se burlarían de las dos barras de mantequilla? Considera tomar en serio las palabras de Schrambling: “La abstinencia”, escribió, “no es una opción cuando te sientes mal”.
- Total Time: 55M
- Yield: 39 barras 1x
- Category: fácil, galletas y barras
Ingredients
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 barras de mantequilla sin sal, refrigerada
1 1/2 tazas de azúcar morena empacada
2/3 taza de jarabe de arce real
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de extracto de arce
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de nueces picadas en trozos grandes
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Para la masa, combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Corte la mantequilla en rodajas y córtelas con una batidora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se desmorone. Presione en el fondo y media pulgada hacia arriba de los lados de un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas. Hornee por 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Enfriar sobre rejilla..
- Para el relleno, combine todos los ingredientes excepto las nueces y mezcle hasta que quede suave. Vierta en la corteza enfriada. Distribuya las nueces uniformemente por encima. Hornee por 30 minutos, o hasta que el relleno esté listo. Enfriar sobre una rejilla antes de cortar..
Nutrition
- Calories: 173
- Sugar: 14
- Sodium: 67 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: jarabe de arce, nueces
