Los cócteles que se elaboran en Wassail, una sidrería del Lower East Side, utilizan no solo sidra, sino también otros licores derivados de la manzana, como Calvados y Pommeau, que es una mezcla de zumo de manzana y Calvados. Bunker’s Love Affair, creado por el cantinero principal de Wassail, Jade Brown-Godfrey, combina los tres. La bebida es alcohólica y afrutada en igual medida. Las múltiples capas de sabor a manzana son cortadas por la espina dorsal amarga de genciana del Suze (que, como todos los ingredientes de este cóctel, es francés). La bebida lleva el nombre de John Bunker, un pomólogo de Maine que ha trabajado para preservar variedades más antiguas de manzanas.
PrintLa historia de amor de Bunker
Los cócteles que se elaboran en Wassail, una sidrería del Lower East Side, utilizan no solo sidra, sino también otros licores derivados de la manzana, como Calvados y Pommeau, que es una mezcla de zumo de manzana y Calvados. Bunker’s Love Affair, creado por el cantinero principal de Wassail, Jade Brown-Godfrey, combina los tres. La bebida es alcohólica y afrutada en igual medida. Las múltiples capas de sabor a manzana son cortadas por la espina dorsal amarga de genciana del Suze (que, como todos los ingredientes de este cóctel, es francés). La bebida lleva el nombre de John Bunker, un pomólogo de Maine que ha trabajado para preservar variedades más antiguas de manzanas.
- Total Time: 2M
- Yield: 1 bebida 1x
- Category: para uno
Ingredients
1 onza de licor Suze
1 onza de Calvados
1 onza de pommeau
2 onzas de sidra, preferiblemente Christian Drouin
Toque de toronja
Instructions
- En un vaso mezclador lleno tres cuartas partes con hielo, revuelva Suze, Calvados y Pommeau hasta que se enfríen, unos 30 segundos. Colar en una copa coupé fría. Cubra con sidra. Gire la cáscara de toronja sobre la bebida y adorne con la cáscara.
Keywords: calvados, sidra
