El chop suey puede sonar como algo que comía su abuela en la década de 1950, pero esta versión del China Café en el Grand Central Market de Los Ángeles, un pollo salteado animado con mucho bok choy brillante, es honesto, simple y simplemente delicioso.
PrintChop Suey de Pollo
El chop suey puede sonar como algo que comía su abuela en la década de 1950, pero esta versión del China Café en el Grand Central Market de Los Ángeles, un pollo salteado animado con mucho bok choy brillante, es honesto, simple y simplemente delicioso.
- Total Time: 45M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, facil, almuerzo, plato fuerte
- Cuisine: americano, chino
Ingredients
1 muslo de pollo grande o 2 medianos
1 1/2 libras de bok choy, lavado y cortado en octavos a lo largo, luego transversalmente en cintas de 3 a 4 pulgadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Sal al gusto
pimienta blanca
Instructions
- En dos tazas de agua hirviendo, cocine a fuego lento el pollo durante 30 minutos. Retire el pollo del agua y déjelo enfriar. Reserva el caldo. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne, pique y reserve; desechar la piel y los huesos.
- Ponga el aceite vegetal en una sartén grande y ancha a fuego alto. Cuando esté caliente, agregue el bok choy y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Luego agregue la mitad del caldo reservado a la sartén y cubra; cocina hasta que el bok choy esté crujiente pero aún tierno, aproximadamente 2 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore y el bok choy se dore un poco, de 5 a 6 minutos. Transferir a un plato.
- Agregue el caldo restante y el pollo a la sartén a fuego alto. Caliente el pollo, luego agregue la salsa de ostras, el azúcar, la maicena, el aceite de sésamo y el bok choy reservado; Sazone al gusto. Mezcle para combinar y sirva inmediatamente sobre arroz.
Keywords: col china, pollo
