La dulzura del maíz de verano se combina muy bien con una explosión de especias indias y yogur espeso y picante. Sirva esta sopa vegetariana caliente o fría.
PrintSopa De Maíz Con Especias De La India Con Yogur
La dulzura del maíz de verano se combina muy bien con una explosión de especias indias y yogur espeso y picante. Sirva esta sopa vegetariana caliente o fría.
- Total Time: 1H
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, sopas y guisos, guarnición
- Cuisine: indio
Ingredients
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre rallado
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de semillas de mostaza negra
Gran pizca de cayena
3 tazas de granos de elote, de 4 mazorcas
Sal y pimienta
Yogur natural de leche entera, para decorar
1 cucharada de cebollín picado, para decorar
Unas ramitas de cilantro, para decorar
Rodajas de lima, para decorar, opcional
Instructions
- Ponga la mantequilla en una olla de sopa de fondo grueso a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, las semillas de mostaza y la pimienta de cayena y chisporrotee durante un minuto más o menos.
- Agregue los granos de elote y sazone generosamente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega 4 tazas de agua y lleva a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Haga puré de sopa en una licuadora. Verificar sazón y ajustar de sal..
- Para servir, servir con un cucharón en tazones pequeños. Adorne cada uno con 2 cucharadas de yogur espeso. Espolvorear con cebollino y ramitas de cilantro. Añadir un chorrito de lima..
Nutrition
- Calories: 173
- Sugar: 3
- Sodium: 236 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: semillas de mostaza negra, maíz, yogur, verano, vegetariano
