Esta es absolutamente la forma más sencilla de cocinar mejillones, y quizás la más satisfactoria. Una gran olla de ellos hace una cena festiva fácil cualquier noche de la semana.
PrintMejillones Al Vapor Con Ajo Y Perejil
Esta es absolutamente la forma más sencilla de cocinar mejillones, y quizás la más satisfactoria. Una gran olla de ellos hace una cena festiva fácil cualquier noche de la semana.
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, plato principal
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para tostadas
2 dientes de ajo, picados, más 1 o 2 dientes de ajo enteros para frotar tostadas
Una pizca de pimiento rojo triturado
4 libras de mejillones, limpios
1/4 taza de vino blanco o agua
1 baguette, dividida a lo largo, luego cortada transversalmente por la mitad
1 taza de perejil picado
Instructions
- Caliente el asador. Ponga aceite de oliva en una olla sopera grande de fondo grueso o en un horno holandés a fuego medio. Añadir el ajo picado y el pimiento rojo y dejar sofreír durante 30 segundos sin que se dore. Agregue los mejillones, revuelva para cubrir y aumente el fuego a alto. Agregue el vino o el agua y coloque la tapa. Después de 2 minutos, revuelva los mejillones, luego vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando hasta que todos los mejillones se hayan abierto, de 6 a 8 minutos.
- Pinte los lados cortados de las piezas de baguette con aceite y coloque el lado cortado hacia arriba debajo del asador para tostar. Frote las tostadas con los dientes de ajo restantes..
- Agregue el perejil picado a los mejillones, luego sirva los mejillones y el caldo en tazones. Servir con las tostadas de ajo..
Nutrition
- Calories: 675
- Sugar: 4
- Sodium: 1758 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 2
- Protein: 63
Keywords: baguette, mejillones
