Esta es una tarta no solo en forma sino también en sabor, porque las bayas permanecen enteras, unidas en un relleno ligeramente confitado. Proporcionaría un final brillantemente refrescante para una comida festiva.
PrintTarta De Arándanos
Esta es una tarta no solo en forma sino también en sabor, porque las bayas permanecen enteras, unidas en un relleno ligeramente confitado. Proporcionaría un final brillantemente refrescante para una comida festiva.
- Total Time: 3H
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: empanadas y tartas
Ingredients
1 1/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
1/2 taza de polenta instantánea o fina
1 3/4 tazas de azúcar
1 1/4 cucharaditas de sal
Ralladura de 1 limón recién rallada
4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
1 huevo grande más 3 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de jarabe de maíz ligero
3 tazas (bolsa de 12 onzas) de arándanos frescos, recogidos
1/2 taza de crema espesa
Azúcar de repostería, opcional
Instructions
- Coloque 1 1/4 tazas de harina, polenta, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal y ralladura de limón en un procesador de alimentos y procese para mezclar. Agregue mantequilla y pulse hasta que la mezcla parezca arena gruesa. En un tazón pequeño, bata el huevo entero con aceite y 1 cucharadita de vainilla. Destape el procesador, vierta los ingredientes líquidos y pulse hasta que se forme una bola de masa. Esto puede tomar 20 o más pulsos rápidos. Si es necesario, rocíe un poco de agua si la mezcla no se une. Forme la masa en un disco y envuélvala en plástico. Enfriar por lo menos 1 hora.
- En una cacerola de 3 cuartos, derrita el azúcar restante a fuego lento. Agregue el almíbar y deje hervir. Agregue los arándanos y cocine, revolviendo, aproximadamente 2 minutos, hasta que comiencen a soltar jugo. Retirar a un bol y dejar enfriar unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 350 grados. Estire la masa en un círculo de 12 pulgadas y colóquela en un molde para tarta de fondo suelto de 10 pulgadas. Si la masa se rompe, se puede presionar fácilmente.
- En un tazón, mezcle la crema y 2 cucharadas de harina. Batir las tres yemas de huevo, la vainilla restante y una pizca de sal. Vierta sobre los arándanos y dóblelos. Vierta en la base de la tarta, coloque el molde en una bandeja para hornear y hornee durante unos 40 minutos, hasta que el relleno burbujee pero aún no esté firme, y la masa se dore. Enfriar en la sartén antes de quitar los lados; si lo desea, espolvoree con azúcar glas.
Nutrition
- Calories: 387
- Sugar: 42
- Sodium: 266 milli
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 61
- Fiber: 2
- Protein: 4
Keywords: arándano, polenta
