Este pan de plátano definitivamente se inclina hacia el postre, gracias a los gruesos remolinos de crema de chocolate y avellanas. Dorar la mantequilla puede parecer un poco quisquilloso, pero vale la pena el tiempo y el esfuerzo. El sabor cálido tostado resultante combina perfectamente con los plátanos dulces y la rica crema para untar. Después de todo, el término francés para mantequilla marrón es “beurre noisette”, que literalmente se traduce como mantequilla de avellana.
PrintPan de Plátano con Nutella
Este pan de plátano definitivamente se inclina hacia el postre, gracias a los gruesos remolinos de crema de chocolate y avellanas. Dorar la mantequilla puede parecer un poco quisquilloso, pero vale la pena el tiempo y el esfuerzo. El sabor cálido tostado resultante combina perfectamente con los plátanos dulces y la rica crema para untar. Después de todo, el término francés para mantequilla marrón es “beurre noisette”, que literalmente se traduce como mantequilla de avellana.
- Total Time: 1H20M
- Yield: Un pan de 9 pulgadas
- Category: merienda, postre
Ingredients
1/2 taza/113 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), y más para engrasar la sartén
2 tazas/256 gramos de harina para todo uso, y más para enharinar el molde
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal kosher
1 1/2 tazas/310 gramos de puré de plátanos, de aproximadamente 3 plátanos medianos
2/3 taza/134 gramos de azúcar granulada
1/4 taza/57 gramos de yogur griego natural
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza/99 gramos para untar de chocolate y avellanas, como Nutella
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Enmantequilla y enharina un molde para pan de 9x5x3 pulgadas.
- Revuelva la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
- Mantequilla marrón: Derrita la mantequilla en una cacerola de color claro a fuego medio. Cocine la mantequilla, raspando ocasionalmente el fondo y los lados de la sartén con una espátula de goma hasta que adquiera un color marrón dorado intenso y huela a nuez. No te alejes de la sartén durante este proceso. La mantequilla pasará de dorada y con sabor a nuez a acre y quemada en unos momentos. Transfiera la mantequilla a un tazón grande para mezclar resistente al calor y deje que se enfríe un poco.
- Cuando la mantequilla se haya enfriado un poco, agregue el puré de plátanos, el azúcar, el yogur, los huevos y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté bien combinado, luego agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que se combine. No haga sobre mezcla..
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente con un cuchillo o una espátula acodada. Vierta la mitad de la crema de chocolate y avellanas en varias cucharadas sobre la parte superior y use un palillo o una brocheta para revolverla en la masa. Cucharee y extienda la masa restante sobre la parte superior seguida de cucharadas de la extensión restante. Agregue la pasta para untar, luego hornee el pan durante 55 a 60 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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