Un plato con receta de Coles De Bruselas Con Chorizo

Coles De Bruselas Con Chorizo

Las queridas coles de Bruselas, que tienen la personalidad suficiente para resistir los fuertes condimentos, a menudo se acompañan con tocino o panceta, y se sazonan generosamente. Aquí, el sabroso chorizo ​​español y el pimentón ahumado complementan y realzan la robusta verdura. Juegan maravillosamente juntos. Use chorizo ​​fresco y suave, no del tipo salami añejo.

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Coles De Bruselas Con Chorizo

Las queridas coles de Bruselas, que tienen la personalidad suficiente para resistir los fuertes condimentos, a menudo se acompañan con tocino o panceta, y se sazonan generosamente. Aquí, el sabroso chorizo ​​español y el pimentón ahumado complementan y realzan la robusta verdura. Juegan maravillosamente juntos. Use chorizo ​​fresco y suave, no del tipo salami añejo.

  • Author: David Tanis
  • Total Time: 20M
  • Yield: 6 porciones 1x
  • Category: verduras, guarnición
  • Cuisine: mediterráneo, español

Ingredients

Scale

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 onzas de chorizo ​​español fresco y suave, picado en trozos de 1/2 pulgada
1 1/2 libras de coles de Bruselas, recortadas y rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
Sal y pimienta
3 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de pimentón (pimentón ahumado español), picante (picante) o dulce (dulce)
2 cucharadas de perejil picado

Instructions

  1. En una sartén amplia, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear. Agregue el chorizo ​​y deje chisporrotear durante un minuto más o menos, hasta que suelte parte de su grasa.
  2. Triture el chorizo ​​con una cuchara de madera, alentando a que se desmorone. Cocine, revolviendo, hasta que se dore un poco, unos 2 minutos más. Use una espumadera para quitar el chorizo ​​y reserve. Deje el aceite burbujeando en la sartén.
  3. Agregue las coles de Bruselas a la sartén y sazone generosamente con sal y pimienta. Suba el fuego a alto y cocine, revolviendo, hasta que los brotes estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el calor si es necesario para evitar que se queme.
  4. Agregue el ajo y el pimentón y revuelva para cubrir. Regrese el chorizo ​​a la sartén y cocine, revolviendo, 2 minutos más. Espolvorea con perejil y transfiere a un plato para servir. Servir caliente.

Nutrition

  • Calories: 265
  • Sugar: 3
  • Sodium: 496 milli
  • Fat: 19
  • Saturated Fat: 6
  • Unsaturated Fat: 12
  • Carbohydrates: 12
  • Fiber: 5
  • Protein: 13

Keywords: coles de bruselas, chorizo, pimentón, otoño, acción de gracias

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