En algún lugar entre una barra de limón y un pastel de limón se encuentra esta tarta ultra picante. “Tardo” hace que suene difícil, pero es más fácil de lo que piensas: el rico relleno no requiere cocción, y la corteza es un pan dulce simple que simplemente presionas en su lugar. El relleno amarillo ya vibrante recibe la ayuda de un poco de cúrcuma molida. Es un ingrediente que no sabrá tanto como verá, pero resulta que combina perfectamente con el jengibre recién rallado. Es un paso extra, pero no dejes de colar el relleno. Se deshará de cualquier grumo que el batidor no haya podido eliminar y evitará esas antiestéticas burbujas de aire que pueden subir a la parte superior después de hornear. Las rodajas de limón, si bien son opcionales, no son frívolas: agregan un poco de textura y dan la bienvenida a la amargura a la tarta.
PrintTarta De Limón Y Jengibre
En algún lugar entre una barra de limón y un pastel de limón se encuentra esta tarta ultra picante. “Tardo” hace que suene difícil, pero es más fácil de lo que piensas: el rico relleno no requiere cocción, y la corteza es un pan dulce simple que simplemente presionas en su lugar. El relleno amarillo ya vibrante recibe la ayuda de un poco de cúrcuma molida. Es un ingrediente que no sabrá tanto como verá, pero resulta que combina perfectamente con el jengibre recién rallado. Es un paso extra, pero no dejes de colar el relleno. Se deshará de cualquier grumo que el batidor no haya podido eliminar y evitará esas antiestéticas burbujas de aire que pueden subir a la parte superior después de hornear. Las rodajas de limón, si bien son opcionales, no son frívolas: agregan un poco de textura y dan la bienvenida a la amargura a la tarta.
- Total Time: 45M
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
1 1/2 tazas/192 gramos de harina para todo uso
2/3 taza/82 gramos de azúcar glas
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
3/4 taza/170 gramos (1 ½ barras) de mantequilla sin sal, derretida
1 taza/240 mililitros de jugo de limón fresco
1 1/4 taza/252 gramos de azúcar granulada
4 yemas de huevo grandes
1 huevo grande
1/4 taza/32 gramos de harina para todo uso
1 cucharada de jengibre recién rallado
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 cucharadita de sal kosher
1/2 limón, en rodajas finas, sin semillas (opcional)
Instructions
- Hacer la corteza: Calentar el horno a 350 grados..
- Batir la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Rocíe la mantequilla derretida y, con una espátula, mezcle hasta que esté bien combinado (tendrá una especie de textura Play-Doh). Presione esto en el fondo y hacia arriba por los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas (o puede usar un molde con forma de resorte de 9 pulgadas, subiendo aproximadamente una pulgada por los lados), usando una taza de medir para aplanar y asegurarse de que todo esté parejo. .
- Hornee la base de la tarta hasta que tenga un color marrón dorado pálido en los bordes y se hornee completamente en el fondo (perderá ese brillo grasiento), de 15 a 20 minutos.
- Prepare el relleno y ensamble: en un tazón mediano, mezcle el jugo de limón, el azúcar, las yemas de huevo, el huevo, la harina, el jengibre, la cúrcuma y la sal. Asegúrese de que no queden grumos, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado. Pase la mezcla por un colador de malla fina para asegurarse de que no queden restos de harina o huevo. Agregue rodajas de limón, si las usa, y revuelva para cubrir. Ponga las rodajas de limón a un lado..
- Transfiera el relleno a la corteza (dependiendo de la profundidad de su sartén, es posible que le sobren algunas cucharadas). Coloque las rodajas de limón reservadas en la parte superior. Hornee hasta que los bordes estén firmes y el centro ya no se mueva, pero no se vea seco, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar completamente antes de rebanar. .
Nutrition
- Calories: 460
- Sugar: 42
- Sodium: 320 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 66
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: pascua, día del padre, día de la madre, yemas de huevo, jengibre fresco, cúrcuma molida, limón, jugo de limón, tarta
