Si bien una gran porción de pastel de chocolate alemán puede atraer a muchos, hornear uno desde cero puede no serlo. Ahí es donde entran estas galletas. Satisfacen el antojo de charcos profundos y oscuros de chocolate tibio, nueces dulces y coco fragante con solo una fracción del trabajo. Para tostar el coco, extiéndalo sobre una bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 5 a 10 minutos. Sácalo del horno cuando los bordes y parte del coco en el centro estén dorados. Está bien si parte del coco todavía está pálido.
PrintGalletas de chocolate alemanas
Si bien una gran porción de pastel de chocolate alemán puede atraer a muchos, hornear uno desde cero puede no serlo. Ahí es donde entran estas galletas. Satisfacen el antojo de charcos profundos y oscuros de chocolate tibio, nueces dulces y coco fragante con solo una fracción del trabajo. Para tostar el coco, extiéndalo sobre una bandeja para hornear y hornee a 350 grados durante 5 a 10 minutos. Sácalo del horno cuando los bordes y parte del coco en el centro estén dorados. Está bien si parte del coco todavía está pálido.
- Total Time: 45M
- Yield: 2 docenas 1x
- Category: galletas y barras, postre
Ingredients
1 taza/128 gramos de harina para todo uso
1/2 taza/47 gramos de cacao en polvo natural
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal kosher
8 cucharadas/113 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), a temperatura ambiente
1/2 taza/101 gramos de azúcar granulada
1/2 taza/110 gramos de azúcar moreno empacado
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/2 tazas/128 gramos de coco rallado ligeramente tostado y endulzado
1 taza/170 gramos de chocolate amargo picado
1 taza/119 gramos de nueces picadas
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno junto con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Batir el huevo y la vainilla hasta que quede suave.
- Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina. Agregue coco, chocolate y nueces y mezcle para combinar.
- Reparta la masa en 2 cucharadas y enróllelas en bolas. Colóquelos en bandejas para hornear forradas con pergamino, separadas al menos 2 pulgadas. Hornee las galletas hasta que se sequen por encima pero aún estén blandas en el centro, aproximadamente 10 minutos. Retire del horno e inmediatamente golpee las hojas contra una superficie de trabajo para desinflarlas un poco. Deje reposar las galletas en las bandejas durante 3 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrition
- Calories: 190
- Sugar: 15
- Sodium: 86 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: chocolate agridulce, coco, pecanas
