Etéreas y listas para derretirse en la boca, las barras de mousse de chocolate son fáciles de hacer y aún más fáciles de comer. Con tan pocos ingredientes, es importante usar un chocolate que le encantaría tomar como refrigerio. El espresso en polvo instantáneo es opcional, pero agrega profundidad a este sencillo postre. Para cortar rebanadas hermosas y limpias, use un cuchillo largo y afilado calentado en agua caliente y límpielo antes de cada corte.
PrintBarras de mousse de chocolate sin hornear
Etéreas y listas para derretirse en la boca, las barras de mousse de chocolate son fáciles de hacer y aún más fáciles de comer. Con tan pocos ingredientes, es importante usar un chocolate que le encantaría tomar como refrigerio. El espresso en polvo instantáneo es opcional, pero agrega profundidad a este sencillo postre. Para cortar rebanadas hermosas y limpias, use un cuchillo largo y afilado calentado en agua caliente y límpielo antes de cada corte.
- Total Time: 30M
- Yield: 24 porciones 1x
- Category: galletas y barras, natillas y pudines, postre
Ingredients
18 galletas graham enteras (alrededor de 9 1/2 onzas/269 gramos)
8 cucharadas/113 gramos de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
2 cucharadas de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal kosher
1 libra/454 gramos de chocolate semidulce, finamente picado
3 tazas de crema espesa fría, y más para servir
2 cucharaditas de espresso instantáneo en polvo
1/2 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de extracto puro de vainilla
Crema batida (opcional)
Instructions
- Haga la corteza: Forre un molde para hornear de 9 pulgadas por 13 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en 2 lados. En un procesador de alimentos, o en una bolsa de plástico con cierre, triture las galletas Graham hasta que tenga migas finas (pero deténgase antes de que tenga polvo). Deberías tener alrededor de 2 1/4 tazas. Transfiere las migas a un tazón mediano. Agregue la mantequilla, el azúcar y la sal y revuelva hasta que se humedezca uniformemente. Incline las migas en la fuente preparada y presiónelas hacia abajo en una capa uniforme en el fondo. Lleva al congelador mientras preparas el relleno..
- Haz el relleno: Coloca el chocolate en un tazón mediano. En una cacerola pequeña, caliente 1 taza de crema, espresso en polvo y sal hasta que esté caliente pero sin hervir. Vierta la mezcla de crema caliente sobre el chocolate y déjelo reposar durante 2 minutos. Agrega la vainilla y bate hasta que quede suave. Dejar enfriar por completo..
- En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las 2 tazas restantes de crema espesa hasta que tenga picos rígidos. Agregue la mezcla de chocolate y doble suavemente para combinar. Vierta la mezcla sobre la corteza preparada y extiéndala en una capa uniforme. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe hasta que esté firme, al menos 2 horas. Para servir, corte los dos bordes sin pergamino con un cuchillo afilado y luego use el saliente de pergamino para transferir la barra a una tabla de cortar. Corte en cuadrados y sirva con una cucharada de crema batida, si lo desea.
Nutrition
- Calories: 281
- Sugar: 15
- Sodium: 124 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 1
- Protein: 2
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