Estas alitas asadas carnosas fuera de lo común se infunden con una gran cantidad de limón, ajo y romero, luego se asan sobre una cama de papas alargadas. Use una bandeja para asar grande que tenga al menos 3 pulgadas de profundidad, o una fuente grande de barro para gratinar, o un par de bandejas para lasaña Pyrex una al lado de la otra. El pollo y las papas al limón son deliciosos calientes y crujientes, pero igual de buenos a temperatura ambiente.
PrintAlitas de pollo asadas con limón
Estas alitas asadas carnosas fuera de lo común se infunden con una gran cantidad de limón, ajo y romero, luego se asan sobre una cama de papas alargadas. Use una bandeja para asar grande que tenga al menos 3 pulgadas de profundidad, o una fuente grande de barro para gratinar, o un par de bandejas para lasaña Pyrex una al lado de la otra. El pollo y las papas al limón son deliciosos calientes y crujientes, pero igual de buenos a temperatura ambiente.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, almuerzo, merienda, bocadillos, aves, aperitivo, plato principal
Ingredients
2 libras de papas muy pequeñas, como alevines, enteras, o use papas medianas de pulpa amarilla, cortadas por la mitad o en gajos)
3 libras de alitas de pollo, preferiblemente drumettes
Sal y pimienta
Hojuelas de pimiento rojo, al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 limones pequeños, cortados en rodajas de media luna de 1/4 de pulgada de grosor
6 ramitas grandes de romero, sin hojas
8 dientes de ajo picados o 1/2 taza de brotes de ajo verde picados
1 taza de vino blanco o rosado seco
Una pizca de orégano seco (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 400 grados. Enjuague las papas con agua tibia y séquelas.
- Extienda las alitas de pollo en una bandeja para hornear o en una tabla para cortar en una sola capa. Sazone generosamente ambos lados de las alas con sal y mucha pimienta negra recién molida. Espolvorea con hojuelas de pimiento rojo a tu gusto.
- Transfiera las alitas sazonadas a un tazón grande. Agregue aceite de oliva, rodajas de limón, romero y ajo y mezcle bien con las manos (con guantes de plástico) para que todo quede uniformemente cubierto.
- Coloque las papas en el fondo de una asadera. Coloque las alitas sazonadas sobre las papas en una sola capa. Agregue el vino y cubra bien la sartén con papel aluminio.
- Hornee, tapado, durante unos 45 minutos, hasta que las papas estén listas. Retire el papel aluminio y vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee unos 20 minutos más, hasta que las alitas estén bien doradas. Usando pinzas, voltee las alas y hornee por otros 20 minutos para dorar el otro lado de las alas. Espolvorear con orégano seco y servir caliente o a temperatura ambiente..
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