Oculto dentro del hueso de un albaricoque hay un núcleo, o noyau, lleno del perfume de almendras, vainilla, albaricoques y lirios. La fragancia es embriagadora, a la vez familiar e indescriptible, y vale la pena extraerla y capturarla en un frasco para añadir a conservas, nata montada, natillas, helados, pasteles e incluso aperitivos durante todo el año. Para desactivar la amígdala que contienen los noyaux y evitar que el cuerpo la convierta en cianuro, tueste rápidamente los granos antes de remojarlos en el alcohol.
PrintExtracto de Noyaux
Oculto dentro del hueso de un albaricoque hay un núcleo, o noyau, lleno del perfume de almendras, vainilla, albaricoques y lirios. La fragancia es embriagadora, a la vez familiar e indescriptible, y vale la pena extraerla y capturarla en un frasco para añadir a conservas, nata montada, natillas, helados, pasteles e incluso aperitivos durante todo el año. Para desactivar la amígdala que contienen los noyaux y evitar que el cuerpo la convierta en cianuro, tueste rápidamente los granos antes de remojarlos en el alcohol.
- Total Time: P90DT10M
- Yield: alrededor de 1 pinta 1x
- Category: proyecto
Ingredients
25 a 30 noyaux (huesos de albaricoque)
1 3/4 tazas de vodka, bourbon o ron ligero
Instructions
- Caliente el horno a 300 grados. Si los granos están húmedos, déjelos secar, luego extiéndalos en una bandeja para hornear y tuéstelos durante 10 minutos. Los noyaux no deben tomar ningún color. Retirar del horno y dejar enfriar..
- Coloque noyaux y licor en un tarro de una pinta. Cubra y coloque en un lugar oscuro, fresco y seco durante 3 meses o más. Agita el frasco de vez en cuando cuando lo pienses. Cuele el extracto para eliminar los residuos a medida que lo usa: cuanto más tiempo permanezcan los granos en el licor, más aromático y sabroso se volverá el extracto. También puede agregar más granos a medida que se acumulan, completando con más licor, lo que da como resultado un suministro infinito de extracto.
Keywords: el hueso del albaricoque
