Esta es una versión veraniega del pez espada a la parrilla, aderezado con las guarniciones de ese siempre popular sándwich americano, el BLT. No, no es una rebanada de pez espada a la parrilla en un sándwich, aunque podría no ser una mala idea en otro contexto. Este plato es un plato de cena, recién salido de la parrilla. Tocino, rúcula y tomates en un aderezo de limón, reforzado con grasa de tocino, cubra y salpimente el pescado. Como beneficio adicional, he cepillado un poco de grasa de tocino en el pescado antes de asarlo. La mezcla BLT se puede preparar con un par de horas de anticipación, por lo que asar a la parrilla es la única tarea de última hora. El plato terminado tiene una presentación brillante y hermosa que se adapta a la temporada.
PrintPez espada BLT
Esta es una versión veraniega del pez espada a la parrilla, aderezado con las guarniciones de ese siempre popular sándwich americano, el BLT. No, no es una rebanada de pez espada a la parrilla en un sándwich, aunque podría no ser una mala idea en otro contexto. Este plato es un plato de cena, recién salido de la parrilla. Tocino, rúcula y tomates en un aderezo de limón, reforzado con grasa de tocino, cubra y salpimente el pescado. Como beneficio adicional, he cepillado un poco de grasa de tocino en el pescado antes de asarlo. La mezcla BLT se puede preparar con un par de horas de anticipación, por lo que asar a la parrilla es la única tarea de última hora. El plato terminado tiene una presentación brillante y hermosa que se adapta a la temporada.
- Total Time: 40M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: cena, mariscos, plato fuerte
Ingredients
1/2 libra de tocino en rodajas gruesas, alrededor de 9 tiras
1 taza de tomates uva partidos por la mitad, unos 30
3 cucharadas de jugo de limón
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra molida
2 1/2 libras de filetes de pez espada, en 6 porciones
1 taza de rúcula empacada, finamente picada
Instructions
- Freír el tocino a temperatura media, retirar para escurrir sobre toallas de papel y reservar la grasa. Coloque los tomates en un tazón mediano. Agregue jugo de limón y aceite de oliva, y sazone con sal y pimienta. Agregue 2 cucharadas de grasa de tocino. Rompa el tocino en trozos pequeños y mézclelo. Reserve hasta que esté listo para asar el pez espada.
- Calentar una parrilla o asador. Cepille el pez espada por ambos lados con la grasa de tocino restante y sazone con sal y pimienta. Asa o asa el pescado hasta que esté bien cocido, unos 4 minutos por lado, más o menos, según el grosor del pescado. Retire el pescado a un plato de servir..
- Incorpore la rúcula a la mezcla de tomate, luego vierta la mezcla, incluida su salsa, sobre el pescado. Atender..
Nutrition
- Calories: 519
- Sugar: 1
- Sodium: 642 milli
- Fat: 37
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 42
Keywords: rúcula, tocino, pez espada, tomate, cuatro de julio
