Estas rubias desordenadas en el buen sentido capturan la esencia de los s’mores (malvaviscos tostados, chocolate pegajoso, sabor a galleta graham malteada) en un horno casero. La base de blondie reemplaza parte de la harina con migas de galleta graham y está tachonada con grandes trozos de chocolate y malvavisco. Use barra de chocolate picada en lugar de chispas de chocolate, que contienen estabilizadores y no se derriten por completo (aunque sustituir las chispas aún dará como resultado una deliciosa rubia). Cuando los blondies terminan de hornearse, se cubren con una capa de malvaviscos y otra ronda de chocolate; desordenado y delicioso, al igual que la cosa real.
PrintS’mores Blondies
Estas rubias desordenadas en el buen sentido capturan la esencia de los s’mores (malvaviscos tostados, chocolate pegajoso, sabor a galleta graham malteada) en un horno casero. La base de blondie reemplaza parte de la harina con migas de galleta graham y está tachonada con grandes trozos de chocolate y malvavisco. Use barra de chocolate picada en lugar de chispas de chocolate, que contienen estabilizadores y no se derriten por completo (aunque sustituir las chispas aún dará como resultado una deliciosa rubia). Cuando los blondies terminan de hornearse, se cubren con una capa de malvaviscos y otra ronda de chocolate; desordenado y delicioso, al igual que la cosa real.
- Total Time: 1H
- Yield: 12 rubias 1x
- Category: merienda, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Aerosol antiadherente
9 galletas graham enteras (alrededor de 135 gramos) o migas de galletas graham compradas en la tienda (alrededor de 1 taza)
1 1/4 tazas/160 gramos de harina para todo uso
1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal marina fina
1 taza/225 gramos de mantequilla sin sal (2 barras), a temperatura ambiente
1 taza empacada/220 gramos de azúcar moreno oscuro
1/2 taza/100 gramos de azúcar granulada
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
8 onzas/225 gramos de chocolate agridulce, picado en trozos grandes
2 1/2 tazas/150 gramos mini malvaviscos
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados y coloque las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno. Cubra el interior de un molde de 9 por 13 pulgadas con spray antiadherente y cúbralo con papel pergamino, dejando 2 pulgadas de exceso de pergamino en los lados largos del molde. (El exceso te ayudará a sacar los blondies más tarde).
- Si usa galletas graham enteras, agréguelas al tazón de un procesador de alimentos y tritúrelas hasta que formen un polvo fino. Como alternativa, puedes poner las galletas en una bolsa de plástico grande con cierre y aplastarlas con un rodillo, luego agregarlas al tazón. Si usa migas compradas en la tienda, agréguelas directamente al procesador de alimentos. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal a las migas, y pulse varias veces para combinar.
- En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 4 a 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle a velocidad media hasta que estén bien incorporados, raspando los lados del tazón después de cada adición.
- Agregue la vainilla y mezcle para combinar. Baje la batidora y agregue la mezcla de migas de graham y mezcle solo para combinar. Agregue aproximadamente ¾ del chocolate a la batidora y mezcle para incorporar. Transfiere la masa al molde preparado. Use las manos húmedas para presionar la masa en una capa uniforme.
- Hornee en la rejilla inferior hasta que las barras estén doradas en los bordes y la superficie tenga una apariencia crujiente, de 30 a 32 minutos. Retire la fuente del horno y espolvoree los malvaviscos uniformemente sobre la superficie. Regrese la bandeja a la rejilla superior del horno y hornee hasta que los malvaviscos se hayan ablandado y comiencen a dorarse, de 6 a 8 minutos.
- Retire la sartén del horno. Si alguno de los malvaviscos se ha hinchado, usa un palillo o una brocheta para pincharlos; se desinflarán fácilmente. Espolvoree el chocolate reservado encima de los malvaviscos y vuelva a colocar la bandeja en la rejilla superior del horno. Hornee hasta que el chocolate se derrita y esté pegajoso, y los malvaviscos estén ligeramente tostados, aproximadamente 2 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar, 45 minutos.
- Con un cuchillo delgado, deslice la hoja entre los blondies y la sartén en los lados cortos de la sartén, luego use la eslinga de pergamino para quitar con cuidado los blondies. Dejar enfriar otros 10 minutos, luego cortar en 12 trozos iguales y servir..
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