Húmedo y tierno, delicadamente aromatizado con calabaza y canela, este humilde pan no necesita campanas ni silbatos. Si quiere ir a lo grande, agregue más especias, como nuez moscada y clavo, un buen puñado de chocolate agridulce picado o una cucharada de ralladura de naranja. Agregue algunas nueces o pecanas picadas para que queden más crujientes, o esparza algunas pepitas o galletas de jengibre trituradas por encima. Mi adorno favorito es un simple glaseado de queso crema. Mezcle cuatro onzas de queso crema, un par de cucharadas de leche tibia, una cucharada de azúcar glas y una pizca de sal. Rocíelo sobre el pan enfriado.
PrintPan de calabaza
Húmedo y tierno, delicadamente aromatizado con calabaza y canela, este humilde pan no necesita campanas ni silbatos. Si quiere ir a lo grande, agregue más especias, como nuez moscada y clavo, un buen puñado de chocolate agridulce picado o una cucharada de ralladura de naranja. Agregue algunas nueces o pecanas picadas para que queden más crujientes, o esparza algunas pepitas o galletas de jengibre trituradas por encima. Mi adorno favorito es un simple glaseado de queso crema. Mezcle cuatro onzas de queso crema, un par de cucharadas de leche tibia, una cucharada de azúcar glas y una pizca de sal. Rocíelo sobre el pan enfriado.
- Total Time: 2H
- Yield: 1 pan (alrededor de 10 porciones) 1x
- Category: merienda, panes, pasteles, panes rápidos, postre, guarnición
Ingredients
1/2 taza/120 mililitros de aceite vegetal y un poco más para engrasar la sartén
2 1/4 tazas/285 gramos de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 lata (15 onzas) (alrededor de 2 tazas) de puré de calabaza
1 taza/200 gramos de azúcar granulada
3/4 taza/165 gramos de azúcar morena clara u oscura envasada
2 huevos grandes
1/4 taza/60 mililitros de crema agria entera o yogur natural
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Instructions
- Calentar el horno a 350 grados. Aceitar un molde para pan de 8 1/2 o 9 pulgadas; cubra con pergamino, dejando un voladizo de 2 pulgadas en dos lados.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio. En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, el puré de calabaza, el azúcar granulada, el azúcar moreno, los huevos, la crema agria y la vainilla. Dobla los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados. Transfiera la masa a la sartén preparada y alise en una capa uniforme.
- Hornee hasta que el pan esté inflado y firme, y al insertar un palillo en el centro salga con migas húmedas adheridas, de 60 a 75 minutos. Transfiera el pan, en la sartén, a una rejilla para que se enfríe durante 20 minutos. Usa un cuchillo para pelar para cortar los dos lados expuestos del pan lejos del molde, luego usa el pergamino para transferir el pastel a la rejilla. Dejar enfriar por completo..
Keywords: azúcar morena, calabaza, crema agria, otoño, invierno, víspera de todos los santos, acción de gracias
