Este pastel de manzana ligeramente especiado se prepara en muy poco tiempo, y unas cuantas gotas de glaseado de queso crema y canela lo adornan para el postre. Tal como está escrito, esta receta produce una cantidad modesta de glaseado, por lo que los amantes del glaseado pueden querer duplicar la receta. Asegúrese de usar canela fresca para esta receta (y todos sus horneados de otoño) para obtener los mejores resultados.
PrintPastel de hoja de manzana con glaseado de queso crema y canela
Este pastel de manzana ligeramente especiado se prepara en muy poco tiempo, y unas cuantas gotas de glaseado de queso crema y canela lo adornan para el postre. Tal como está escrito, esta receta produce una cantidad modesta de glaseado, por lo que los amantes del glaseado pueden querer duplicar la receta. Asegúrese de usar canela fresca para esta receta (y todos sus horneados de otoño) para obtener los mejores resultados.
- Total Time: 45M
- Yield: 12 porciones (un pastel de 9 por 13 pulgadas) 1x
- Category: pasteles, postre
Ingredients
Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén
2 tazas/255 gramos de harina para todo uso, y más para preparar la sartén
3/4 taza/165 gramos de azúcar moreno claro
2 huevos grandes
2 tazas/480 mililitros de puré de manzana sin azúcar
3/4 taza/180 mililitros de aceite neutro, como canola o semilla de uva
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavo molido
3/4 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
8 onzas/230 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
1/4 taza/65 gramos de mantequilla sin sal (1/2 barra), a temperatura ambiente
1 cucharada de canela molida
1 taza/100 gramos de azúcar glas
Instructions
- Prepare el pastel: Caliente el horno a 350 grados y coloque una rejilla en el centro. Unte con mantequilla y enharine un molde para hornear de vidrio o de metal de color claro de 9 x 13 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle el azúcar moreno claro y los huevos hasta que estén pálidos y espumosos. Agregue el puré de manzana, el aceite, las especias y la sal. Batir para combinar.
- Agregue las 2 tazas de harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Vierta la masa en el molde preparado, alise la parte superior y golpee firmemente el molde sobre la encimera varias veces para liberar las burbujas de aire. Hornee el pastel hasta que esté dorado e inflado, y un probador insertado en el centro salga limpio, de 30 a 40 minutos. Enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla.
- Cuando el pastel esté frío, prepare el glaseado: agregue el queso crema, la mantequilla y la canela al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Mezcle a fuego medio-alto hasta que quede suave, deteniendo la batidora de vez en cuando para raspar el fondo y los lados del tazón. Baje la velocidad a baja y agregue lentamente el azúcar glas. Mezcle hasta que el azúcar se humedezca, luego aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que quede suave y esponjoso.
- Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y sirva. Guarde las sobras en el refrigerador, cubiertas, hasta por 3 días.
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