Esta pasta de una sola olla se junta en minutos y requiere cero preparación y una limpieza mínima. Se basa en la combinación clásica de pasta, mantequilla y queso con una cucharada de pasta de miso para darle complejidad. Pero podría experimentar con cualquier otro condimento o especia que tenga a mano, como pesto rojo, pasta de curry o cúrcuma molida en lugar del miso. Para lograr una pasta suave como la seda, deberá poner a trabajar sus habilidades con el cacio e pepe: mezcle enérgicamente la pasta, el queso rallado y el agua de la pasta para lograr una salsa emulsionada correctamente. Cubra con camarones, edamame, guisantes congelados o cualquier verdura al vapor. El nori o furikake opcional imparte un inesperado sabor a mar, y vale la pena usarlo si lo tiene a mano.
PrintPasta cremosa de miso de cinco ingredientes
Esta pasta de una sola olla se junta en minutos y requiere cero preparación y una limpieza mínima. Se basa en la combinación clásica de pasta, mantequilla y queso con una cucharada de pasta de miso para darle complejidad. Pero podría experimentar con cualquier otro condimento o especia que tenga a mano, como pesto rojo, pasta de curry o cúrcuma molida en lugar del miso. Para lograr una pasta suave como la seda, deberá poner a trabajar sus habilidades con el cacio e pepe: mezcle enérgicamente la pasta, el queso rallado y el agua de la pasta para lograr una salsa emulsionada correctamente. Cubra con camarones, edamame, guisantes congelados o cualquier verdura al vapor. El nori o furikake opcional imparte un inesperado sabor a mar, y vale la pena usarlo si lo tiene a mano.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, rápido, entre semana, entre semana, una olla, pastas, plato principal
Ingredients
Sal kosher
16 onzas de espagueti, linguini o bucatini
6 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de miso blanco (o rojo)
4 onzas de queso parmesano, finamente rallado (1 taza empacada)
Kizami nori, furikake o bocadillos de algas en rodajas finas, para decorar (opcional)
Instructions
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente. Reserve 1 1/2 tazas de agua de pasta, luego escurra la pasta.
- Agrega la mantequilla, el miso y 1 1/4 tazas de agua de pasta a la olla y bate a fuego medio hasta que el miso se deshaga y el líquido sea uniforme, de 1 a 2 minutos. Agregue la pasta y el queso parmesano y cocine, revolviendo vigorosamente con unas pinzas, hasta que el queso se derrita y la salsa emulsione. (La palabra clave aquí es “vigorosamente”. Para lograr una pasta suave como la seda en lugar de una pegajosa, ponga a trabajar sus habilidades con cacio e pepe).
- Divida entre tazones poco profundos y espolvoree con nori o furikake, si lo usa.
Keywords: mantequilla, linguini, miso, parmesano, espagueti, vegetariano
