Un plato con receta de granola de fresa

granola de fresa

Relleno con fresas rosadas liofilizadas y ligeramente condimentadas, esta granola de fresa es un comienzo alegre del día o un refrigerio afrutado por la tarde, especialmente cuando se combina con yogur o leche. Primero, tueste la avena, las almendras, las semillas de calabaza y los chips de coco en un almíbar dulce antes de mezclarlos con fresas liofilizadas crujientes. Las hojuelas de pimiento rojo opcionales agregan un agradable susurro de calidez y combinan bien con las fresas y el coco. Siéntase libre de sustituir las almendras por anacardos o avellanas, y omita las chispas de coco si no las tiene en la despensa. La granola resultante aún estará llena de sabor y crujiente.

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granola de fresa

Relleno con fresas rosadas liofilizadas y ligeramente condimentadas, esta granola de fresa es un comienzo alegre del día o un refrigerio afrutado por la tarde, especialmente cuando se combina con yogur o leche. Primero, tueste la avena, las almendras, las semillas de calabaza y los chips de coco en un almíbar dulce antes de mezclarlos con fresas liofilizadas crujientes. Las hojuelas de pimiento rojo opcionales agregan un agradable susurro de calidez y combinan bien con las fresas y el coco. Siéntase libre de sustituir las almendras por anacardos o avellanas, y omita las chispas de coco si no las tiene en la despensa. La granola resultante aún estará llena de sabor y crujiente.

  • Author: Daniela Galarza
  • Total Time: 45M
  • Yield: 3 a 4 tazas 1x
  • Category: desayuno, granos y arroz
  • Cuisine: americano

Ingredients

Scale

2 tazas/200 gramos de avena enrollada, pasada de moda (no de cocción rápida)
3/4 taza/100 gramos de almendras, avellanas o anacardos crudos o tostados, picados en trozos grandes
3/4 taza/40 gramos de chips de coco crudo sin azúcar (opcional)
1/2 taza/70 gramos de pepitas crudas (semillas de calabaza sin cáscara)
1/4 taza/70 gramos de miel
1/4 taza/40 gramos de azúcar de coco, azúcar moreno claro u oscuro o azúcar granulada
1/4 taza/60 mililitros de aceite de coco o de oliva
1/8 a 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
3/4 cucharadita de sal kosher
1 taza/20 gramos de fresas liofilizadas (opcional)
Mermelada de fresa y yogur, para servir (opcional)

Instructions

  1. Caliente el horno a 300 grados y coloque una rejilla en el medio del horno. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve. En un tazón grande, mezcle la avena, las almendras, las chispas de coco (si las usa) y las pepitas.
  2. En una cacerola pequeña, combine la miel y el azúcar. Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir y el azúcar se disuelva, de 1 a 2 minutos; apague el calor. Agregue el aceite de coco, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. (Si el aceite de coco es sólido, deje que se derrita por completo). Doble la mezcla líquida tibia en la mezcla de avena hasta que esté bien combinado. Extienda la mezcla de avena uniformemente en la bandeja para hornear forrada.
  3. Hornee la granola en la rejilla del medio durante 15 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno, deje el horno encendido y revuelva la granola para redistribuir cualquier trozo a lo largo del borde hacia el centro y viceversa. Hornee hasta que la avena, las nueces y los chips de coco estén profundamente tostados y tengan un brillo ligero, de 20 a 25 minutos adicionales.
  4. Deje que la granola se enfríe en la bandeja, al menos 1 hora. Agregue las fresas liofilizadas, que se romperán un poco a medida que las mezcle. (Hace 5 tazas). Sirva granola sobre yogur y mermelada, si lo desea. Granola mantiene, en un recipiente hermético, durante 2 semanas a temperatura ambiente..

Keywords: almendras, coco, avena, copos de avena a la antigua, fresa

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