Ligeramente condimentadas y coronadas con un glaseado picante de queso crema, estas donas son, simplemente, pastel de zanahoria horneado en moldes en forma de dona para una forma más linda y manual. (La masa también se puede hornear en moldes para muffins estándar o mini-muffins engrasados; ajuste el tiempo de cocción según corresponda y hornee hasta que estén doradas). La dulzura floral de las pasas doradas funciona bien con las zanahorias terrosas, pero no dude en cambiarlas por nueces picadas en su lugar. Estos se juntan en minutos sin una batidora y pueden estar en su mesa en una hora. Como la mayoría de las donas, se disfrutan mejor el día que se hacen.
PrintRosquillas De Pastel De Zanahoria Al Horno
Ligeramente condimentadas y coronadas con un glaseado picante de queso crema, estas donas son, simplemente, pastel de zanahoria horneado en moldes en forma de dona para una forma más linda y manual. (La masa también se puede hornear en moldes para muffins estándar o mini-muffins engrasados; ajuste el tiempo de cocción según corresponda y hornee hasta que estén doradas). La dulzura floral de las pasas doradas funciona bien con las zanahorias terrosas, pero no dude en cambiarlas por nueces picadas en su lugar. Estos se juntan en minutos sin una batidora y pueden estar en su mesa en una hora. Como la mayoría de las donas, se disfrutan mejor el día que se hacen.
- Total Time: 35M
- Yield: 12 donas 1x
- Category: desayuno, brunch, merienda, bocadillos, pasteles, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Aceite en aerosol antiadherente
1 1/2 tazas/190 gramos de harina para todo uso
2 cucharaditas de canela molida
1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 cucharadita de jengibre molido
3/4 taza/180 mililitros de aceite vegetal
1/4 taza/60 mililitros de leche entera
1/2 taza/110 gramos de azúcar morena oscura
1/4 taza/50 gramos de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 1/4 tazas/115 gramos de zanahorias ralladas
1/2 taza/70 gramos de pasas doradas
4 onzas/115 gramos de queso crema
1/3 taza/40 gramos de azúcar glas
Instructions
- Calentar el horno a 350 grados. Engrase dos moldes para donas de 6 cavidades o un molde para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y el jengibre. En un tazón mediano, mezcle el aceite vegetal, la leche, el azúcar moreno oscuro, el azúcar granulada, los huevos y la vainilla. Doble las zanahorias y las pasas en la mezcla húmeda, luego doble la mezcla de harina seca en la húmeda.
- Transfiera la masa a una manga pastelera grande o una bolsa de plástico con cierre. Corte un agujero de 1/4 de pulgada en la esquina de la bolsa, luego exprima la masa uniformemente en las 12 cavidades. Hornee hasta que estén doradas y listas, girando las bandejas a la mitad, de 14 a 16 minutos. Un palillo insertado en una rosquilla debe salir con migas húmedas adheridas.
- Deje que las donas se enfríen en la sartén durante unos minutos, luego inclínelas sobre una rejilla para que se enfríen.
- Para preparar el glaseado, caliente suavemente el queso crema en un tazón ancho y poco profundo en ráfagas cortas de 5 segundos en el microondas hasta que esté tibio y líquido. Batir el azúcar. Sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado. (Si el glaseado se vuelve demasiado espeso a medida que se enfría, puede meterlo en el microondas durante 5 a 10 segundos a la vez). Son mejores el día en que se hacen.
Keywords: zanahoria, canela, harina, jengibre, nuez moscada, pasas, azúcar
