Esencialmente avena empapada en jugo de frutas o leche, con nueces y frutas, Bircher muesli tiene una larga historia y suficientes versiones flotando para probarlo. El original fue creado a principios del siglo XX por Maximilian Bircher-Benner, un médico suizo. Consistía en avena, manzana rallada, nueces, limón y leche condensada y miel, pero con el tiempo, la gente se volvió creativa con la fórmula. Esta versión es una receta para elegir tu propia aventura que es excelente para preparar con anticipación en lotes grandes o pequeños. Algunas recetas requieren jugo de manzana o puré de manzana para humectar, pero esta versión usa yogur griego cremoso en su lugar. Tahini agrega riqueza, pero sustituya otra mantequilla de nuez o sáltela si lo prefiere. Intercambia las nueces y las frutas secas según tus gustos y lo que tienes. (Los dátiles son especialmente agradables.) Porciones individuales delgadas con más leche, si es necesario, luego cubra con fruta fresca adicional, nueces y una llovizna de jarabe de arce. Es fresco, cremoso, masticable y crujiente, todo a la vez.
Printmuesli de abedul
Esencialmente avena empapada en jugo de frutas o leche, con nueces y frutas, Bircher muesli tiene una larga historia y suficientes versiones flotando para probarlo. El original fue creado a principios del siglo XX por Maximilian Bircher-Benner, un médico suizo. Consistía en avena, manzana rallada, nueces, limón y leche condensada y miel, pero con el tiempo, la gente se volvió creativa con la fórmula. Esta versión es una receta para elegir tu propia aventura que es excelente para preparar con anticipación en lotes grandes o pequeños. Algunas recetas requieren jugo de manzana o puré de manzana para humectar, pero esta versión usa yogur griego cremoso en su lugar. Tahini agrega riqueza, pero sustituya otra mantequilla de nuez o sáltela si lo prefiere. Intercambia las nueces y las frutas secas según tus gustos y lo que tienes. (Los dátiles son especialmente agradables.) Porciones individuales delgadas con más leche, si es necesario, luego cubra con fruta fresca adicional, nueces y una llovizna de jarabe de arce. Es fresco, cremoso, masticable y crujiente, todo a la vez.
- Total Time: 1H10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: desayuno, brunch, merienda
Ingredients
1 taza/100 gramos de copos de avena a la antigua
1/2 taza/115 gramos de yogur griego (preferiblemente con toda la grasa)
1/2 taza/120 mililitros de leche o leche vegetal, y más según sea necesario
2 manzanas medianas, ralladas en los agujeros grandes de un rallador de cajas
1/3 taza/40 gramos de nueces picadas
2 cucharadas de tahini (opcional)
2 cucharadas de pasas doradas
2 cucharadas de cerezas secas
Cualquier combinación de fruta fresca, frutos secos, nueces picadas y jarabe de arce, para servir
Instructions
- En un recipiente con tapa, mezcle la avena, el yogur, la leche, las manzanas, las nueces, el tahini (si se usa), las pasas y las cerezas. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora y hasta 4 días.
- Remueve antes de servir y añade un poco de leche si se ha espesado demasiado. Cubra las porciones individuales con frutas frescas o secas adicionales, nueces y jarabe de arce.
Keywords: manzana, yogur griego, leche, nuez, copos de avena, tahini, vegetariano
