No hay absolutamente nada como hervir los camarones, pero esta sabrosa receta captura su esencia al asar los ingredientes en una bandeja para hornear en lugar de hervirlos a fuego lento en una olla de caldo. Sírvelo solo o mezclado con pasta. El leve carbonizado realza la dulzura de los mariscos, así que, para contrastar, sirva con limones agrios o una salsa de cóctel ácida
PrintHervir Camarones En Sartén
No hay absolutamente nada como hervir los camarones, pero esta sabrosa receta captura su esencia al asar los ingredientes en una bandeja para hornear en lugar de hervirlos a fuego lento en una olla de caldo. Sírvelo solo o mezclado con pasta. El leve carbonizado realza la dulzura de los mariscos, así que, para contrastar, sirva con limones agrios o una salsa de cóctel ácida
- Total Time: 50M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, mariscos, plato fuerte
- Cuisine: del Sur
Ingredients
1 libra de papas rojas o amarillas pequeñas, cortadas por la mitad (o en cuartos, si son grandes)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
sal kosher y pimienta negra
4 mazorcas de maíz fresco, descascarilladas, cortadas en 4 segmentos
2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay o condimento cajún
1 cucharadita de pimentón molido
1/2 cucharadita de cayena molida, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 libras de camarones jumbo con cola, pelados y desvenados, frescos o congelados y descongelados, secos
1 limón, cortado en 8 gajos
1 cucharada de hojas de perejil fresco picado (opcional)
Instructions
- Caliente el horno a 425 grados. Coloca una rejilla en el centro del horno..
- Prepare las papas: en un tazón grande, mezcle las papas con aceite y ajo hasta que estén cubiertas. Sazone con sal y pimienta, luego vierta en una bandeja para hornear grande y reserve.
- Preparar los elotes: Untar cada trozo de elote con un poco de la mantequilla y reservar..
- Prepare los camarones: en el mismo tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, los mariscos o el condimento cajún, el pimentón, la cayena y la pimienta. Agregue los camarones y revuelva para cubrir uniformemente. Dejar de lado..
- Hornea las patatas hasta que estén doradas y tiernas, unos 20 minutos. Retire las papas del horno, coloque la rejilla en el medio del horno y cambie el horno a asar. Esparza el maíz sobre las papas y ase de 3 a 4 minutos, o hasta que los granos comiencen a dorarse ligeramente.
- Retire la sartén del horno y voltee el maíz. Esparza los camarones por toda la sartén y ase a la parrilla durante 2 minutos, o hasta que los camarones se hayan curvado y se hayan vuelto rosados.
- Voltee los camarones, esparza las rodajas de limón por encima y ase 2 minutos más. Exprima el jugo de limón sobre todo y espolvoree con perejil, si lo usa. Sirva inmediatamente, solo o mezclado con pasta.
Keywords: maíz, limón, patata, camarones
