Esta cena en sartén es una victoria segura en menos de una hora, con su horno haciendo la mayor parte del trabajo pesado. Los pierogies asados producen una piel dorada y crujiente con un interior suave y esponjoso pero, si no tienes pierogies, puedes usar ñoquis en su lugar. (¡No se requiere cocción previa!) Cocinar kimchi a fuego alto puede parecer un movimiento sorprendente, pero se vuelve pegajoso y caramelizado, lo que le da mucho sabor y textura al plato final. Finalmente, una crema agria de eneldo agrega una riqueza fresca, pero siéntase libre de cambiar la crema agria y usar un yogur griego de buena calidad, crème fraîche o incluso suero de leche (será más líquido, por lo que no es necesario diluir con agua).
PrintPierogies en sartén con coles de Bruselas y kimchi
Esta cena en sartén es una victoria segura en menos de una hora, con su horno haciendo la mayor parte del trabajo pesado. Los pierogies asados producen una piel dorada y crujiente con un interior suave y esponjoso pero, si no tienes pierogies, puedes usar ñoquis en su lugar. (¡No se requiere cocción previa!) Cocinar kimchi a fuego alto puede parecer un movimiento sorprendente, pero se vuelve pegajoso y caramelizado, lo que le da mucho sabor y textura al plato final. Finalmente, una crema agria de eneldo agrega una riqueza fresca, pero siéntase libre de cambiar la crema agria y usar un yogur griego de buena calidad, crème fraîche o incluso suero de leche (será más líquido, por lo que no es necesario diluir con agua).
- Total Time: 50M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, día de la semana, noche de semana, albóndigas, plato principal
Ingredients
1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
1 1/2 tazas de repollo kimchi
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
sal kosher y pimienta negra
2 paquetes (13 onzas) de queso fresco o congelado o pierogies de papa (no es necesario descongelarlos)
1/2 limón pequeño, para servir
Un puñado de eneldo picado, para servir
3/4 taza de crema agria
1/4 taza de eneldo picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal kosher
Instructions
- Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y caliente el horno a 400 grados. Agregue las coles de Bruselas y el kimchi a una bandeja para hornear con borde. (Una pequeña cantidad de jugo de kimchi está bien y agrega mucho sabor). Rocíe con 2 cucharadas de aceite y sazone con sal y pimienta negra, y revuelva para combinar.
- Prepare la crema agria de eneldo: combine la crema agria, el eneldo, el aceite, el limón y la sal en un tazón pequeño y mezcle para combinar. Si la crema es demasiado espesa, agregue una cucharada de agua. (Está buscando la consistencia de una crema espesa).
- Después de 15 minutos, retire la fuente del horno y agregue los pierogies. Rocíe todo con las 3 cucharadas de aceite restantes y, con una espátula, mezcle todo. Regrese al horno y ase hasta que las coles de Bruselas estén tiernas y los pierogies estén hinchados y dorados, otros 20 a 25 minutos. (No voltear los pierogies).
- Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con eneldo y sirva con crema agria de eneldo y limón cortado a la mitad.
Keywords: coles de bruselas, eneldo, kimchi, pierogis, sartén, crema agria, vegetariano
