Un plato con receta de Macarrones De Coco

Macarrones De Coco

Si eres un amante del coco, querrás hacer estos macarrones húmedos y masticables todo el tiempo. Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, tardan solo unos minutos en armarse y conservarse extremadamente bien. Su textura perfecta proviene del coco endulzado esponjoso para una suavidad y coco sin azúcar más crujiente para una mayor masticabilidad. La harina de coco, omnipresente ahora debido a la cocción sin gluten, es muy absorbente y funciona maravillosamente para absorber el líquido extra que de otro modo se quedaría sin los macarrones, pero la harina de pastel de matzá se puede usar durante la Pascua y la harina para todo uso en cualquier otro momento del día. año. Solo verifique que lo que use sea kosher para Pesaj.

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Macarrones De Coco

Si eres un amante del coco, querrás hacer estos macarrones húmedos y masticables todo el tiempo. Crujientes por fuera y esponjosos por dentro, tardan solo unos minutos en armarse y conservarse extremadamente bien. Su textura perfecta proviene del coco endulzado esponjoso para una suavidad y coco sin azúcar más crujiente para una mayor masticabilidad. La harina de coco, omnipresente ahora debido a la cocción sin gluten, es muy absorbente y funciona maravillosamente para absorber el líquido extra que de otro modo se quedaría sin los macarrones, pero la harina de pastel de matzá se puede usar durante la Pascua y la harina para todo uso en cualquier otro momento del día. año. Solo verifique que lo que use sea kosher para Pesaj.

  • Author: Susan Spungen
  • Total Time: 40M
  • Yield: unos 18 macarrones 1x
  • Category: galletas y barras, postre

Ingredients

Scale

3 claras de huevo grandes
1/4 cucharadita de sal kosher
3/4 taza/151 gramos de azúcar granulada
1 cucharada más 1/2 cucharadita de aceite de coco virgen derretido o aceite neutro, como cártamo o semilla de uva
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla o semillas de 1/2 vaina de vainilla (ver Consejos)
1 1/2 tazas/128 gramos de coco en hojuelas endulzado (ver Consejos)
1 1/2 tazas/128 gramos de coco rallado sin azúcar
2 cucharadas de harina de coco, harina de pastel de matzá o harina para todo uso (ver Consejos)
4 onzas/113,5 gramos de chocolate amargo, picado
Sal en escamas, para espolvorear (opcional)

Instructions

  1. Coloque las rejillas en la parte superior e inferior del horno y caliente el horno a 325 grados. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, bata las claras de huevo, la sal y el azúcar hasta que estén cremosos, espesos y blancos. Batir en 1 cucharada de aceite y la vainilla.
  3. Agregue el coco desmenuzado y rallado y la harina, mezcle bien para que el coco se humedezca uniformemente. En este punto, los macarrones se pueden hornear, pero también puedes refrigerar la mezcla en un recipiente hermético hasta por 2 días.
  4. Use una cuchara pequeña para galletas de 1 onza para dividir la mezcla de coco (alrededor de 2 cucharadas por macarrón) y exprima en una bola. Espacie unas pocas pulgadas de distancia en las hojas preparadas y raspe un poco la textura con los dedos.
  5. Hornee, cambiando las bandejas de atrás hacia adelante y de arriba hacia abajo, hasta que estén doradas por debajo y tostadas por todas partes, de 16 a 21 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos, luego transfiera los macarrones a una rejilla para enfriar juntos. Coloque la rejilla sobre una de las bandejas para hornear (mantenga el pergamino puesto) para atrapar las gotas de chocolate durante la llovizna. Enfría los macarrones por completo.
  6. Derrita el chocolate con la 1/2 cucharadita de aceite restante en una cacerola pequeña a fuego lento y revuelva bien. Rocíe los macarrones con el chocolate. Deje que el chocolate se asiente un poco en un lugar fresco o en el refrigerador antes de cubrir con sal en escamas. Los macarrones se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o congelados hasta por 1 mes.

Keywords: chocolate, coco, claras de huevo, pascua

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