Un plato con receta de cualquier tarta de verduras

cualquier tarta de verduras

Perfecta para un entretenimiento informal, esta tarta rústica se puede adaptar a cualquier verdura que tengas a mano. La clave aquí es usar verduras precocidas o verduras crudas de cocción rápida que no suelten demasiado líquido mientras se hornean, haciendo que la masa se empape. (Consulte los Consejos a continuación para obtener más información). Para que la corteza sepa como una pajilla de queso mantecoso, se esparce una capa opcional de Gruyère o Cheddar rallado en el fondo de la bandeja para hornear antes de colocar la masa encima. Toda la tarta se hornea dorada, sabrosa y maravillosamente crujiente. Sirva esto el mismo día en que se hornea para obtener la máxima descamación.

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cualquier tarta de verduras

Perfecta para un entretenimiento informal, esta tarta rústica se puede adaptar a cualquier verdura que tengas a mano. La clave aquí es usar verduras precocidas o verduras crudas de cocción rápida que no suelten demasiado líquido mientras se hornean, haciendo que la masa se empape. (Consulte los Consejos a continuación para obtener más información). Para que la corteza sepa como una pajilla de queso mantecoso, se esparce una capa opcional de Gruyère o Cheddar rallado en el fondo de la bandeja para hornear antes de colocar la masa encima. Toda la tarta se hornea dorada, sabrosa y maravillosamente crujiente. Sirva esto el mismo día en que se hornea para obtener la máxima descamación.

  • Author: Melissa Clark
  • Total Time: 1H
  • Yield: 8 porciones 1x
  • Category: empanadas y tartas, verduras, plato principal

Ingredients

Scale

1/2 taza de Gruyère o Cheddar rallado (opcional)
1 huevo grande, a temperatura ambiente
2 cucharadas de parmesano rallado
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada o romero finamente picado
1 diente de ajo, finamente rallado o triturado hasta formar una pasta (opcional)
sal kosher y pimienta negra
3/4 taza de crème fraîche o mascarpone
Harina para todo uso, para espolvorear la superficie de trabajo
1 paquete (14 onzas) de hojaldre, preferiblemente hecho con mantequilla, descongelado si está congelado, pero aún frío
2 a 3 tazas de verduras en rodajas (ver Consejo)
4 cebolletas, las partes blanca y verde claro, en rodajas finas (reserva las partes verde oscuro, para decorar, si lo deseas)
4 ramitas de tomillo o romero
Aceite de oliva virgen extra
Microgreens, hierbas blandas troceadas o lechugas baby, para servir
Gajos de limón o lima, para servir

Instructions

  1. Coloque una rejilla en el centro del horno y caliente el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con un revestimiento de silicona o papel pergamino. Si lo desea, puede espolvorear Gruyère o Cheddar en el centro del forro o papel en un rectángulo de aproximadamente 10 por 13 pulgadas.
  2. En un tazón mediano, mezcle el huevo, el queso parmesano, la ralladura de limón o romero, el ajo (si se usa) y una pizca de sal y pimienta hasta que quede suave. Batir en la crème fraîche hasta que quede suave.
  3. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre para formar un rectángulo de 10 por 13 pulgadas, con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Transfiera la masa a una bandeja para hornear preparada. (Coloque directamente sobre el queso rallado, si corresponde). Con un cuchillo afilado, marque ligeramente un borde de 3/4 de pulgada alrededor de los bordes de la masa de hojaldre, asegurándose de no cortar la masa por completo. Con un tenedor, pinche la masa por todo el interior del borde a intervalos de 1 pulgada.
  4. Extienda la mezcla de crème fraîche uniformemente dentro del borde marcado. Coloque las verduras en una capa uniforme, usando solo lo suficiente para cubrir la superficie en una capa. Espolvorea las cebolletas y las ramitas de tomillo o romero por encima. Rociar ligeramente con aceite y espolvorear con sal y pimienta.
  5. Hornee hasta que la masa esté hinchada y dorada, y las verduras estén bien cocidas, aproximadamente de 25 a 35 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe durante al menos 15 minutos antes de servir. Sirva cubierto con microgreens, hierbas o lechugas pequeñas, y acompañado de rodajas de limón o lima, para exprimir.

Keywords: día de la madre, parmesano, hojaldre

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