Las semillas de amapola pertenecen al clan de ingredientes pequeños pero poderosos: su sabor es a nuez, su aroma terroso y su color, un hermoso negro azulado, dramático. Aunque son minúsculos, se rompen agradablemente con un ligero bocado. Espolvorea semillas de amapola sobre algo dulce o salado y agrega interés. Dale un giro de estrella a las semillas y agregas sorpresa. Aunque este pastel de pan simple incluye extracto de vainilla y jugo de limón, es el sabor que obtienes de la abundancia de semillas de amapola lo que atrae a todos por más. El pastel se puede servir solo, pero está bastante cubierto con glaseado blanco y salpicado de semillas. Recuerde que debido a que las semillas de amapola son aceitosas, pueden volverse rancias; guárdelas en el congelador y pruebe algunas antes de usarlas.
PrintPastel de té de semillas de amapola
Las semillas de amapola pertenecen al clan de ingredientes pequeños pero poderosos: su sabor es a nuez, su aroma terroso y su color, un hermoso negro azulado, dramático. Aunque son minúsculos, se rompen agradablemente con un ligero bocado. Espolvorea semillas de amapola sobre algo dulce o salado y agrega interés. Dale un giro de estrella a las semillas y agregas sorpresa. Aunque este pastel de pan simple incluye extracto de vainilla y jugo de limón, es el sabor que obtienes de la abundancia de semillas de amapola lo que atrae a todos por más. El pastel se puede servir solo, pero está bastante cubierto con glaseado blanco y salpicado de semillas. Recuerde que debido a que las semillas de amapola son aceitosas, pueden volverse rancias; guárdelas en el congelador y pruebe algunas antes de usarlas.
- Total Time: 1H30M
- Yield: 10 porciones 1x
- Category: merienda, postre
Ingredients
5 1/2 cucharadas/78 gramos de mantequilla sin sal, derretida y enfriada, más mantequilla blanda para la sartén
1 1/2 tazas/192 gramos de harina para todo uso, y más para la sartén
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal marina fina
1 1/4 tazas/250 gramos de azúcar granulada
Ralladura finamente rallada de 1 limón o 1 mandarina, más 2 cucharadas de jugo
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1/2 taza/120 mililitros de crema espesa, a temperatura ambiente
1/3 taza/47 gramos de semillas de amapola
1 taza/120 gramos de azúcar glas
1 a 2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de semillas de amapola, para espolvorear
Instructions
- Haga el pastel: centre una rejilla en el horno y caliente el horno a 350 grados. Unte con mantequilla y enharine un molde para pan de 8 1/2 pulgadas. Coloque la bandeja en 2 bandejas para hornear apiladas o en una bandeja para hornear aislada.
- Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Ponga el azúcar en un tazón grande, agregue la ralladura de limón o mandarina y frote con los dedos hasta que el azúcar esté húmedo y aromático. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo cada uno enérgicamente antes de agregar el siguiente. Batir el jugo y la vainilla, y luego batir la crema espesa hasta que quede suave. .
- Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, usando el batidor para revolver suavemente los ingredientes secos en la masa. Cuando se incorpore la harina, agregue la mantequilla en 2 adiciones, revolviendo nuevamente suavemente con el batidor. Debes tener una masa espesa, suave y brillante. Cambie a una espátula flexible y agregue las semillas de amapola. Raspe la masa en la sartén..
- Hornee hasta que el pastel se haya levantado y agrietado a lo largo del centro y, lo más importante, un probador insertado profundamente en el pastel salga limpio, de 60 a 70 minutos. Míralo después de unos 45 minutos y cúbrelo sin apretar con papel de aluminio si se está oscureciendo demasiado rápido. .
- Transfiera el molde a una rejilla, enfríe durante 5 minutos y luego pase un cuchillo de mesa entre el pastel y los lados del molde. Desmolde el pastel, luego gírelo con el lado derecho hacia arriba sobre la rejilla. Enfriar a temperatura ambiente. .
- Haga el glaseado, si lo desea: mezcle el azúcar glas y 1 cucharada de jugo de limón hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más jugo, una gota a la vez, hasta que tenga un glaseado que caiga lentamente de la punta de una cuchara. Extiéndalo sobre el pastel enfriado para cubrir uniformemente, espolvoree con semillas de amapola y déjelo reposar hasta que cuaje. Bien envuelto, el bizcocho se mantendrá a temperatura ambiente durante unos 4 días; sin glasear, se puede congelar hasta por 1 mes.
Keywords: crema espesa, ralladura de limón, bizcocho, semilla de amapola
