Por algún tipo de magia, una freidora puede transformar una pechuga de pollo en una cena fácil y sabrosa con un mínimo esfuerzo. Parte de esta hechicería se inspira en la receta de pechuga de pollo en salmuera de Eric Kim, que requiere cortar la pechuga de pollo por la mitad, lo que le permite sacar la pieza más pequeña de la freidora tan pronto como esté lista, dejando que la parte más gruesa permanezca en la freidora por más tiempo y evitando que se cocinen demasiado. Combinada con vinagre, la salsa de soya actúa menos como sal y más como agente de marinado en esta receta. El calor circulante y el espacio compacto de la freidora de aire permiten que los ingredientes se reduzcan a una salsa dulce y ligeramente pegajosa a medida que se acumulan en el fondo, realzando sus sabores.
PrintPechuga De Pollo Freidora
Por algún tipo de magia, una freidora puede transformar una pechuga de pollo en una cena fácil y sabrosa con un mínimo esfuerzo. Parte de esta hechicería se inspira en la receta de pechuga de pollo en salmuera de Eric Kim, que requiere cortar la pechuga de pollo por la mitad, lo que le permite sacar la pieza más pequeña de la freidora tan pronto como esté lista, dejando que la parte más gruesa permanezca en la freidora por más tiempo y evitando que se cocinen demasiado. Combinada con vinagre, la salsa de soya actúa menos como sal y más como agente de marinado en esta receta. El calor circulante y el espacio compacto de la freidora de aire permiten que los ingredientes se reduzcan a una salsa dulce y ligeramente pegajosa a medida que se acumulan en el fondo, realzando sus sabores.
- Total Time: 25M
- Yield: 1 a 2 porciones 1x
- Category: cena, fácil, para uno, para dos, almuerzo, rápido, entre semana, aves, plato principal
Ingredients
1 pechuga de pollo grande, deshuesada y sin piel (alrededor de 11 onzas) | Sal | Pimienta negra recién molida | 2 cucharaditas de azúcar moreno claro | 1 cucharada de vinagre de arroz | 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio | 2 cucharaditas de aceite de oliva | Rodaja de lima (opcional), para servir
Instructions
Caliente la freidora a 375 grados, si se recomienda el precalentamiento para su freidora. | Seque la pechuga de pollo con una toalla de papel. Corta la pechuga de pollo por la mitad transversalmente en dos piezas del mismo peso, creando una pieza más corta y gruesa y una pieza más larga y delgada. Sazone el pollo generosamente por todos lados con sal y pimienta; Frote el azúcar moreno por todas partes. (La pechuga de pollo se puede sazonar y dejar descubierta hasta por 12 horas en el refrigerador. Deje que el pollo alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo). | En un tazón mediano, combine el vinagre de arroz, la salsa de soya y el aceite de oliva. Mezcle el pollo en la mezcla de salsa de soya hasta que esté bien cubierto y deje que el pollo repose en la marinada durante 5 minutos. | Transfiera el pollo a la canasta de la freidora, dejando a un lado la marinada sobrante. Cocine por 6 minutos y voltee el pollo. Vierta la marinada restante sobre el pollo. Cocine hasta que el pollo esté ligeramente dorado, la salsa se haya vuelto ligeramente pegajosa sobre el pollo y la temperatura interna en la parte más gruesa de la carne alcance los 165 grados, otros 6 a 10 minutos. La mitad más gruesa de la pechuga puede necesitar unos minutos más para cocinarse que la pieza más pequeña. | Transfiera el pollo a una tabla de cortar para que descanse durante al menos 5 minutos para que los jugos se asienten y redistribuyan. Cortar el pollo contra el grano. Vierta la salsa que quede en el fondo de la freidora sobre el pollo y sirva. Para un poco más de brillo, exprime una rodaja de lima por todo el pollo, si lo deseas.
Keywords: freidora, pechuga de pollo, vinagre de arroz, salsa de soja
