buñuelos de ciruela

Algunos consejos para que pueda seguir su camino: enfriar la masa antes de freírla ayuda a mantener la masa unida mientras cae en el aceite y hace que los buñuelos se cocinen de manera más uniforme. Muchas recetas hacen que viertas tres pulgadas de grasa para cocinar en una freidora grande, lo que no es más que un gran desperdicio. Use una cacerola estrecha y menos de dos pulgadas de grasa para cocinar. Claro, algunos se pegarán al fondo, y claro, tendrás que hacerlos en lotes, pero lo superarás.

buñuelos de ciruela

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Algunos consejos para que pueda seguir su camino: enfriar la masa antes de freírla ayuda a mantener la masa unida mientras cae en el aceite y hace que los buñuelos se cocinen de manera más uniforme. Muchas recetas hacen que viertas tres pulgadas de grasa para cocinar en una freidora grande, lo que no es más que un gran desperdicio. Use una cacerola estrecha y menos de dos pulgadas de grasa para cocinar. Claro, algunos se pegarán al fondo, y claro, tendrás que hacerlos en lotes, pero lo superarás.

• Author: Amanda Hesser
• Total Time: 1H
• Yield: Hace 12 buñuelos 1x
• Category: postre

Ingredients

Scale 1x2x3x

1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
3 huevos, separados
2 1/2 cucharadas de aguardiente de ciruela (u otro aguardiente)
1 cucharadita de canela
Aceite de canola o manteca, para freír
6 ciruelas maduras pequeñas, sin hueso y cortadas por la mitad

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. En un tazón, mezcle la harina, la sal y 1 cucharada de azúcar. Haga un pozo en el centro y agregue 3 yemas de huevo y 1/2 taza de agua helada. Poco a poco mezcle el líquido con la mezcla de harina hasta que esté casi suave. Agregue el brandy de ciruela. Enfriar por 30 minutos..
2. Mientras tanto, en un tazón ancho y poco profundo, combine la canela con la 1/2 taza de azúcar restante. Montar las claras de huevo a punto de nieve..
3. Incorpore las claras de huevo batidas a la masa. En una cacerola pesada, caliente 2 pulgadas de aceite a fuego medio-alto; está lo suficientemente caliente cuando dora rápidamente una pequeña gota de masa. Cubre las mitades de ciruelas con la masa, luego fríelas en el aceite hasta que estén hinchadas y doradas, volteándolas una vez. Use un protector contra salpicaduras para evitar que los jugos salpiquen. Usando una cuchara ranurada, transfiera los buñuelos al tazón de azúcar con canela. Enróllalos en el azúcar, luego colócalos en un plato forrado con toallas de papel. Comer tibio o a temperatura ambiente..

Nutrition

• Calories: 184
• Sugar: 12
• Sodium: 94 milli
• Fat: 10
• Saturated Fat: 1
• Unsaturated Fat: 9
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 20
• Fiber: 1
• Protein: 3

Keywords: sin lácteos, ciruela, brandy de ciruela