El chocolate y la naranja son una combinación tradicional, pero no una que siempre me haya gustado. El chocolate tiene todo el músculo en la sociedad. Se burla de la naranja suplicante y demasiado dulce. Pero hay una gran diferencia cuando usas naranjas de Sevilla. El pan de cacao oscuro aquí, empapado en jarabe de naranja amarga, es sencillo pero sensacional. El almíbar impregna el pastel de manera desigual, de modo que de vez en cuando, en un bocado oscuro y chocolatoso, obtienes una explosión de sorbete de naranja burbujeante.
PrintPastel de chocolate con llovizna de naranja
El chocolate y la naranja son una combinación tradicional, pero no una que siempre me haya gustado. El chocolate tiene todo el músculo en la sociedad. Se burla de la naranja suplicante y demasiado dulce. Pero hay una gran diferencia cuando usas naranjas de Sevilla. El pan de cacao oscuro aquí, empapado en jarabe de naranja amarga, es sencillo pero sensacional. El almíbar impregna el pastel de manera desigual, de modo que de vez en cuando, en un bocado oscuro y chocolatoso, obtienes una explosión de sorbete de naranja burbujeante.
- Total Time: 1H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Aceite vegetal para sartén
1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
3/4 taza de azúcar moreno claro
La ralladura finamente rallada y el jugo de 2 naranjas sevillanas (alrededor de 1/2 taza); ver nota
1 taza de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de cacao, tamizado
2 huevos grandes
1/4 taza de leche entera
3/4 taza de azúcar glas
Instructions
- Caliente el horno a 350 grados. Engrase el fondo de un molde para pan de 9 por 5 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.
- En una batidora, bata la mantequilla hasta que esté suave. Agregue el azúcar moreno y vuelva a batir hasta que esté suave y cremoso. Mezcle la ralladura de 1 naranja. En otro tazón, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y el cacao.
- Batir los huevos en la mezcla de mantequilla y azúcar uno a la vez, alternando con un poco de mezcla de harina. Incorpore la mezcla de harina restante. Añadir leche. Revuelva hasta que quede suave. Vierta en la sartén.
- Hornee hasta que el probador de pasteles insertado en el centro salga limpio, 45 minutos. En una cacerola combine el jugo, la ralladura restante y el azúcar glas. Coloque a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Colar en una jarra.
- Cuando el bizcocho salga del horno, perforarlo por toda la parte superior con un probador de bizcochos. Rocíe lentamente el jarabe tibio sobre el pastel para que se hunda. Deje que el pastel se asiente en el molde hasta que se haya enfriado, luego transfiéralo a un plato para servir.
Nutrition
- Calories: 294
- Sugar: 25
- Sodium: 208 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: chocolate, naranja, invierno
