Hígado Picado Con Aceite De Oliva
- Total Time: 30M
- Yield: Hace alrededor de 2 1/2 tazas
- Category: fácil, rápido, dips y untables, guarnición
Ingredients
Scale
1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo grandes, finamente picados
12 onzas de hígado de pollo, escurrido
sal y pimienta negra molida
4 huevos duros
Perejil finamente picado (opcional)
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los hígados de pollo y una pizca de sal y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hígados estén bien cocidos, de 5 a 7 minutos. Enfríe la mezcla durante al menos 10 minutos y pique a mano o en un procesador de alimentos, según la consistencia que prefiera. Sazone al gusto.
- Triture los huevos, dejándolos gruesos, y combínelos con la mezcla de hígado. Agregue perejil, si lo usa, y más aceite de oliva si es necesario.
Nutrition
- Calories: 242
- Sugar: 2
- Sodium: 333 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 16
Keywords: hígado de pollo, huevos, sin gluten, pascua
