Salteado de verduras de raíz mixta

Cada receta a continuación se basa en una raíz dada, pero siéntase libre de perder el tiempo. Hornee remolachas en lugar de apionabos; hacer sopa cremosa de patata, estofar zanahorias, chirivías estofadas y así sucesivamente.

Salteado de verduras de raíz mixta

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Cada receta a continuación se basa en una raíz dada, pero siéntase libre de perder el tiempo. Hornee remolachas en lugar de apionabos; hacer sopa cremosa de patata, estofar zanahorias, chirivías estofadas y así sucesivamente.

• Author: Mark Bittman
• Total Time: 15M
• Category: guarnición

Ingredients

Cebollas
Aceite de oliva
Zanahorias
Patatas dulces
Rábanos o nabos
Ajo
Limas
chile en polvo
cebolletas
Salsa de pescado

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Instructions

1. Cocine una cebolla mediana en rodajas finas en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos.
2. Mientras tanto, pela y ralla unas cuantas zanahorias, boniatos y rábanos o nabos; agréguelos, junto con un poco de ajo picado, a la sartén y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante otros 5 minutos.
3. Agregue el jugo de medio limón (esto aflojará un poco la mezcla), una pizca de chile en polvo, un puñado de cebolletas picadas y salsa de pescado al gusto.
4. Decorar con rodajas de lima y servir..

Keywords: zanahoria, batata, otoño