Patatas fúnebres actualizadas
- Total Time: 2H30M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: almuerzo, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
3 papas para hornear (alrededor de 2 libras)
aceite de canola
1 1/2 tazas de crema agria
1/4 taza de cebollín finamente picado, más extra para decorar
3 dientes de ajo, prensados o picados
2 cucharadas de cebolla rallada (alrededor de 1/2 cebolla)
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 1/4 tazas de queso Cheddar fuerte rallado, aproximadamente 4 onzas
1 1/4 tazas de queso Gruyère rallado, o más Cheddar, aproximadamente 4 onzas
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados. Frote las papas ligeramente con aceite, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee de 60 a 80 minutos, hasta que estén completamente tiernas. Deje enfriar y refrigere durante la noche o hasta 3 días. (La refrigeración le da a las papas la textura adecuada).
- Caliente el horno a 350 grados. En un tazón grande, combine la crema agria, el cebollín, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta. Usando un rallador de caja, ralle las papas en trozos gruesos con piel. (La mayor parte de la piel se desprenderá; deséchela). Agregue papas ralladas a la mezcla de crema agria y revuelva suavemente para combinar. Agregue 1 taza de Cheddar y 1 taza de Gruyère y mezcle suavemente. Transfiera a una fuente para hornear cuadrada de 8 por 8 pulgadas. Esparce encima el queso sobrante..
- Hornee hasta que esté caliente, burbujeante y ligeramente dorado alrededor de los bordes, de 30 a 40 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir, espolvorear con cebollino..
Nutrition
- Calories: 449
- Sugar: 3
- Sodium: 641 milli
- Fat: 32
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 18
Keywords: queso, papa, crema agria
