Con algunos Douros tan baratos como una pizza e igual de audaces, los consideraría vinos de fiesta, para servir a una multitud fortificados con grandes sándwiches, alitas y guisos de carne. Incluso en el extremo superior, la mayoría no son vinos para contemplar, sino para beber con trozos de carne roja chamuscada. Pero si elige botellas económicas, aquí hay un plato que tampoco arruinará el banco. El picadillo bien sazonado, un plato de carne molida versátil y ricamente sazonado de América Latina, normalmente se sirve con arroz y frijoles, pero también se puede servir con un cucharón sobre la pasta, se usa para rellenar tortillas o sopas sloppy o se hornea en una cacerola con una papa. Adición. Dado que estará en compañía de carbohidratos suaves, puede condimentarlo generosamente. Los vinos no se resistirán a eso.
PrintPicadillo de fiesta
Con algunos Douros tan baratos como una pizza e igual de audaces, los consideraría vinos de fiesta, para servir a una multitud fortificados con grandes sándwiches, alitas y guisos de carne. Incluso en el extremo superior, la mayoría no son vinos para contemplar, sino para beber con trozos de carne roja chamuscada. Pero si elige botellas económicas, aquí hay un plato que tampoco arruinará el banco. El picadillo bien sazonado, un plato de carne molida versátil y ricamente sazonado de América Latina, normalmente se sirve con arroz y frijoles, pero también se puede servir con un cucharón sobre la pasta, se usa para rellenar tortillas o sopas sloppy o se hornea en una cacerola con una papa. Adición. Dado que estará en compañía de carbohidratos suaves, puede condimentarlo generosamente. Los vinos no se resistirán a eso.
- Total Time: 1H
- Yield: 10 a 12 porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: latinoamericano
Ingredients
3 libras de carne molida magra
1 taza de vino tinto seco
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de cebolla roja picada
2 tazas de pimientos verdes picados
2 jalapeños, sin semillas y picados
4 dientes de ajo grandes, picados
1 taza de aceitunas negras curadas en salmuera sin hueso, en rodajas
1 taza de pasas
1 cucharada de orégano seco, preferiblemente mexicano
1 cucharadita de comino molido
1/2 taza de pasta de tomate
Sal
Pimienta de cayena, al gusto
1/2 taza de almendras blanqueadas tostadas fileteadas
Arroz y frijoles, pasta o tortillas para servir
Instructions
- En un bol, desmenuzar la carne con un tenedor, mezclarla con el vino y reservar. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego lento. Agregue las cebollas, los pimientos, los jalapeños y el ajo y saltee hasta que estén tiernos y apenas comiencen a dorarse. Agregue las aceitunas y las pasas..
- Aumente el fuego a medio. Agregue la carne y cualquier líquido, y cocine, rompiendo la carne con un tenedor, hasta que pierda su color y se desmorone uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Agregue el orégano, el comino, la pasta de tomate y sal y pimienta de cayena al gusto. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. El plato puede prepararse con anticipación hasta este punto y recalentarse más tarde. Debe estar húmedo, por lo que es posible que necesite agregar un poco de agua. Cubra con almendras, sirva con arroz y frijoles, pasta o tortillas..
Nutrition
- Calories: 457
- Sugar: 11
- Sodium: 540 milli
- Fat: 32
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 3
- Protein: 22
Keywords: aceitunas negras, almendras blanqueadas, vino tinto seco, carne molida, pasas, sin lácteos, invierno
